冰花锅贴（西葫芦鸡蛋馅）

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话梅陈皮炖烤鸭
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比饺子好吃的冰花锅贴～

西葫芦鸡蛋馅的用料

西葫芦 1个 鸡蛋 3个
香菜 少许 生抽 1大勺
蚝油 1大勺 糖 1小勺
蒜末 适量 水淀粉 适量
盐 少许 油 适量
葱花 适量 干虾皮 少许

西葫芦鸡蛋馅的做法

冰花锅贴（西葫芦鸡蛋馅）的做法图解1

步骤1

温水和面，醒面20～30分钟
冰花锅贴（西葫芦鸡蛋馅）的做法图解2

步骤2

西葫芦擦成丝，放少许盐杀出水分
冰花锅贴（西葫芦鸡蛋馅）的做法图解3

步骤3

香菜洗净切碎，不喜欢吃香菜的可以换成粉丝，西葫芦丝捏出水分，切碎
冰花锅贴（西葫芦鸡蛋馅）的做法图解4

步骤4

干虾仁用水泡10分钟，捞出切碎
冰花锅贴（西葫芦鸡蛋馅）的做法图解5

步骤5

炒个鸡蛋，放凉备用
冰花锅贴（西葫芦鸡蛋馅）的做法图解6

步骤6

起锅烧油，下花椒，油热关火，捞出花椒，剩下的油凉凉备用
冰花锅贴（西葫芦鸡蛋馅）的做法图解7

步骤7

切好的菜放入盆里，放切好的葱末姜末，把凉凉的花椒油浇进去，再放少许生抽，糖，耗油，最后再放盐搅拌均匀，尝尝咸淡
冰花锅贴（西葫芦鸡蛋馅）的做法图解8

步骤8

面皮尽量擀薄些，包成饺子状
冰花锅贴（西葫芦鸡蛋馅）的做法图解9

步骤9

平底锅刷一层油
冰花锅贴（西葫芦鸡蛋馅）的做法图解10

步骤10

把饺子摆进去，煎2～3分钟
冰花锅贴（西葫芦鸡蛋馅）的做法图解11

步骤11

调个冰花汁：两小少面粉，十勺清水，搅拌均匀
冰花锅贴（西葫芦鸡蛋馅）的做法图解12

步骤12

面粉水倒入锅中，水到饺子的三分之一处就行
冰花锅贴（西葫芦鸡蛋馅）的做法图解13

步骤13

盖上锅盖，中小火焖十分钟，收干水分就可以出锅了
冰花锅贴（西葫芦鸡蛋馅）的做法图解14

步骤14

鲜嫩多汁，好吃～

西葫芦鸡蛋馅的烹饪技巧

1、素锅贴的菜容易出水，盐要等到包之前再放 2、全程中小火，否则冰花会糊锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-26

©本菜谱的做法由 话梅陈皮炖烤鸭 编写，未经授权不得转载

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