白蒿野菜肉包

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妈妈一早遛弯儿从野地里采来一袋子野菜 说叫白蒿 可以包包子吃 这个我貌似闻所未闻啊(・・?) 害怕吃坏了赶紧问了下度娘 据说清热利湿 解毒护肝 可以治疗咳嗽咽喉肿痛 还能降低血脂血糖什么的 是很不错的野菜 嗯～又长见识了

白蒿野菜肉包的用料

白蒿 1袋 猪肉馅 500g
蟹味菇 200g 胡萝卜 1根
鸡蛋 2个 面粉 500g
酵母粉 5g 小苏打 1g
泡打粉 2g 白糖 5g
家乐浓汤宝 半颗 黑胡椒碎 1小勺
蚝油 1茶勺 料酒 2茶勺
酱油 1茶勺 盐 适量
姜蓉 1茶勺

白蒿野菜肉包的做法

白蒿野菜肉包的做法图解1

步骤1

头回见的白蒿清洗干净后 热水焯水 再过一遍凉水
白蒿野菜肉包的做法图解2

步骤2

面粉里加酵母粉小苏打泡打粉白糖拌匀 加常温水拌成絮状无干粉状态 揉成光滑面团 盖保鲜膜醒发1小时 呈蜂窝状就发好面了
白蒿野菜肉包的做法图解3

步骤3

猪肉馅加入料酒+酱油+蚝油+浓汤宝+鸡蛋+姜蓉+盐搅拌均匀 要多搅拌到上劲儿黏稠的状态
白蒿野菜肉包的做法图解4

步骤4

胡萝卜和蟹味菇洗净切碎丁 白蒿切碎 拌入肉馅中搅匀
白蒿野菜肉包的做法图解5

步骤5

醒发好的面团再揉和光滑 揉成长条切小剂子 擀皮
白蒿野菜肉包的做法图解6

步骤6

包子皮里放好馅儿 捏褶儿包好 放到铺上湿垫布的屉上 注意包子间留有间隔 小火蒸至上大汽 再给包子醒发涨大的时间 之后转大火蒸15分钟 关火焖5分钟
白蒿野菜肉包的做法图解7

步骤7

蒸好出锅啦～这锅是小包子
白蒿野菜肉包的做法图解8

步骤8

白白胖胖～
白蒿野菜肉包的做法图解9

步骤9

包子松软喧乎 掰开馅料很足 白蒿带点茼蒿和艾叶的清香 味道还挺特别的～喜欢哒(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

白蒿野菜肉包的烹饪技巧

野菜注意清洗干净 一定要焯水哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-26

©本菜谱的做法由 丢丢仔 编写，未经授权不得转载

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