荠菜肉包子

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我是太胖了的小明
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包子的用料

荠菜 适量 面粉
盐 酵母 适量
瘦肉馅（五花肉馅更香） 花椒面，老抽
小海米

包子的做法

荠菜肉包子的做法图解1

步骤1

面粉倒在容器里，酵母粉用温水冲开，倒入面粉里并倒水一点点和成面团
荠菜肉包子的做法图解2

步骤2

面团和好后用保鲜膜封住盖盖发酵到两倍大
荠菜肉包子的做法图解3

步骤3

发面的过程中准备肉馅。我放了点小海米提鲜。先放油里炸了一下，这一步可以省略
荠菜肉包子的做法图解4

步骤4

肉馅没拍，因为不吃肥肉，全买的精瘦肉，肉馅我是提前一晚拌好的，放了盐，老抽，花椒面。荠菜切成沫
荠菜肉包子的做法图解5

步骤5

因为肉馅太瘦，放了几勺花生油，还放了一个鸡蛋。拌好后用保鲜膜包好养一会
荠菜肉包子的做法图解6

步骤6

面团发好后，取适量面团揉成表面光滑圆饼状，剩下面团依然放在容器里盖盖。圆饼中间抠小洞，用手撑大，滚成圆柱形，切开，并切成同等大小的剂子，压扁，擀成包子皮
荠菜肉包子的做法图解7

步骤7

包成型
荠菜肉包子的做法图解8

步骤8

锅里烧开水，蒸锅上铺上纱布，包子留有间隔的摆上。盖锅盖水烧开后15分钟就好了，时间到不着急开盖，闷个5分钟
荠菜肉包子的做法图解9

步骤9

484皮薄肉多？？

包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-12

©本菜谱的做法由 我是太胖了的小明 编写，未经授权不得转载

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