极简白吐司

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最近比较忙，什么都要简单点。孩子想吃沾果酱的吐司，我就想到了做这款相对于吐来说，比较简单的土司，超极少的食材:面粉、糖、盐、酵母、黄油，有时我连盐都不放，四种食材就解决了。 切成薄片，夹上各种果酱，那就是朝朝最爱了。

极简白吐司的用料

高筋面粉 270g 清水 175g
黄油 35g 白砂糖 30g
耐高糖酵母 3.5g 盐 3g

极简白吐司的做法

极简白吐司的做法图解1

步骤1

厨师机盆中倒入270g高筋面粉、3.5g酵母、30g白砂糖、3g盐。
极简白吐司的做法图解2

步骤2

加入175g清水，启动厨师机揉到起筋。
极简白吐司的做法图解3

步骤3

再加入35g黄油继续揉，一直揉到出现手套膜后盖上保鲜膜，在室温下发酵。
极简白吐司的做法图解4

步骤4

发酵到2倍大。
极简白吐司的做法图解5

步骤5

将面团取出，重新揉圆排气，盖上保鲜膜室温下醒发15分钟。
极简白吐司的做法图解6

步骤6

将醒发好的面团用擀面杖擀开，尽可能的擀出面团里的气泡。
极简白吐司的做法图解7

步骤7

将面团卷起来，（一定要卷紧，这样才能避免成品内部出现大的空洞）将面团放入土司盒里，进行第二次发酵。
极简白吐司的做法图解8

步骤8

第二次发酵温度需要38℃左右，大约四十几分钟面团就发酵到模具的9分满。
极简白吐司的做法图解9

步骤9

将烤箱预热到170℃，在面团表面喷一点水放入烤箱，烤40分钟左右就好了。
极简白吐司的做法图解10

步骤10

涂上我才熬好的蓝莓酱，美味极啦！

极简白吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-26

©本菜谱的做法由 水之眸 编写，未经授权不得转载

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