肉夹茄盒

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紫霞表姐
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家常便饭赶紧做起来吧！ 下次发菜谱就会给你们精确到克啦！

肉夹茄盒的用料

猪肉（肥瘦相间） 100克 茄子 1个
大葱 半根 姜 2片
面粉 适量 水 适量
盐 少许 鸡精 少许
耗油 1小勺 淀粉 适量
鸡蛋 1个 胡椒粉 少许
料酒 适量

肉夹茄盒的做法

肉夹茄盒的做法图解1

步骤1

茄子去掉头尾切成贝壳状薄片如图所示
肉夹茄盒的做法图解2

步骤2

剁好的肉馅加入（一个蛋清、蚝油、胡椒粉、淀粉、盐、鸡精、大葱生姜碎、料酒、)再加一点清水约两小勺后搅拌均匀
肉夹茄盒的做法图解3

步骤3

适量面粉加入（清水、盐、藤椒碎）调成糊状。（类似于芝麻糊的稠度）
肉夹茄盒的做法图解4

步骤4

把调好的肉馅放入贝壳样的茄盒中（一勺肉放在中间用手一捏）
肉夹茄盒的做法图解5

步骤5

装好肉馅的茄盒放入面糊中裹一层面糊（放油锅后再裹下一个哟！）
肉夹茄盒的做法图解6

步骤6

炸至两面金黄就可以吃啦！（外酥里嫩）（油要烧热了再炸哟！）

肉夹茄盒的烹饪技巧

馅料调成平时在家包抄手的那种就可以 面糊调成芝麻糊或者煎饼糊那种就可以 家里没有称所以不能精确到克 （准备买一个厨房用称）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-27

©本菜谱的做法由 紫霞表姐 编写，未经授权不得转载

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