豆角焖面

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豆角焖面的用料

面条 豆角
五花肉 豆瓣酱
生抽 老抽
蚝油 盐

豆角焖面的做法

豆角焖面的做法图解1

步骤1

炒菜的同时，先把面条蒸一下，面条放入蒸锅，上汽后继续蒸十分钟，蒸好后将面条取出，抖散备用； 起锅热油放入两个八角、几粒花椒炸香； （豆角喜油，可以多放一点）
豆角焖面的做法图解2

步骤2

放入五花肉炒至变色，放入葱段姜片、喜欢辣口的人可以放两个干椒、老抽炒出香味；
豆角焖面的做法图解3

步骤3

放入掰好的豆角炒透，调入两勺生抽、一勺料酒、一勺老抽、一勺蚝油、少许盐、十三香翻炒均匀，加入没过食材的热水，放入一个切好的西红柿，盖上锅盖炖5分钟； 时间到后，盛出一碗汤，再继续炖5分钟；
豆角焖面的做法图解4

步骤4

均匀的铺上面条，用勺子按压面条，让面条吸足汤汁，浇上一半的汤汁，盖上锅盖中火焖5分钟； 中途可以观察一下收汁情况，适量加入剩下的汤汁；
豆角焖面的做法图解5

步骤5

出锅前放入蒜末，一勺锅边醋；
豆角焖面的做法图解6

步骤6

改成大火翻拌均匀即可～

豆角焖面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-22 · 山西省

©本菜谱的做法由 里屿 编写，未经授权不得转载

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    / 7 豆角焖面的做法步骤

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