羊肉超赞新吃法 | 上汤羊肉

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这道上汤羊肉绝对是喜欢吃羊肉的朋友们的一大福利，将羊肉的滋补和超赞的高汤巧妙的结合，既有浓香的汤汁，又有鲜香的羊肉。保你吃过之后还想吃第二次！不仅好吃还好喝，而且步骤简单易操作，快来动手试试吧!
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上汤羊肉的用料

羊肉片 300克	金针菇 1包
小米辣 3个	尖椒丁 20克
蒜末 20克	生抽 15克
清水（煮汤用） 600毫升	家乐浓汤宝（猪骨风味） 1盒

上汤羊肉的做法

步骤1

将小米辣洗净后切小段，将青椒切丁备用

步骤2

锅内烧水，水沸后放入羊肉片，焯水至羊肉变色后捞出

步骤3

锅内热油，放入小米辣、青椒丁和蒜末，充分翻炒爆香

步骤4

倒入生抽，充分翻炒均匀

步骤5

锅中倒入清水

步骤6

锅中放入一个家乐猪骨风味浓汤宝，慢慢的搅拌使浓汤宝随着水温升高而完全融化

步骤7

待水沸后放入洗净的金针菇，烫煮1分钟左右捞出，铺在汤盆底部

步骤8

将焯好的羊肉放入锅中炖煮1分钟左右，捞出放入汤盆中，倒入汤汁即可

步骤9

一道无比鲜香的上汤羊肉就做好啦

上汤羊肉的烹饪技巧

1.小米辣在这道菜里起到了很好的提鲜去腥的作用，而且爆香过后的小米辣不会很辣，不能吃辣的朋友也不用担心 2.家乐浓汤宝在这道菜里起到了很关键的作用，我这里用的是猪骨风味的，喜欢鸡汤口味的也可以根据个人喜好进行选择。平时我们没有时间煲制高汤时，可以用一盒浓汤宝就可以做出浓浓猪骨香的高汤，省时又省力 3.羊肉焯水的目的是去除血末，防止血末进入到汤汁中，影响口感而且嘌呤高。将羊肉简单焯水去除血末后，再放入高汤中烫煮1分钟的羊肉口感软糯鲜香，也不会有膻味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-27

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