低脂快手菜--干煎椒盐小黄鱼

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加菲有点甜

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鱼肉是减脂期必不可少的优质蛋白之一，小黄鱼当中几乎不含脂肪，所以热量很低，但是却富含人体所需的蛋白质，是非常适合用做减肥的食物。减脂期很多人会选择清蒸，不走寻常路的我还是选择了干煎，我只用了一丢丢油，味道干香干香的，我很满意哈哈，小可爱们一定要试试哦。

干煎椒盐小黄鱼的用料

小黄鱼 4条	姜片 2片
香菜 1根	料酒 2勺
盐适量	花椒粉适量
黑胡椒适量

干煎椒盐小黄鱼的做法

步骤1

去掉小黄鱼的内脏和鱼头，冲洗干净，沥干水分，平铺在盘中。鱼头去不去都可以，看自己心情。

步骤2

撒上适量姜末、盐、花椒粉和两勺料酒，拌匀腌制20分钟左右。

步骤3

不粘锅中加少许油，我加了大概2g食用油，然后用刷子刷匀，锅底薄薄一层。一定要用不粘锅。如果不减肥可以多加点油，肯定会更香。

步骤4

感觉油热后调成小火，放入腌制好的小黄鱼煎制，煎到两面金黄微焦后，撒上适量的黑胡椒粉就可以出锅了。煎鱼的过程中，为避免小鱼儿变得稀碎，请不要频繁翻动它，记得一面煎到焦黄后再翻面。

步骤5

装盘，撒上一层香菜，开吃吧。

干煎椒盐小黄鱼的烹饪技巧

1.因为用的油比较少，为避免煎制过程中干锅，可以视情况加少量的水，注意是少量水。 2.一定要用不粘锅哈，这是这道菜的关键，可以很好的保证鱼皮的完整性。 2.关于口感，因为油少肯定不是酥脆的那种，但是焦香的鱼皮和鲜美的鱼肉在嘴里交相辉映的感觉也不错，干香干香的。最关键是吃起来完全木有负担，减脂期吃应该是很幸福了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-27

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