家庭版青椒辣子鸡

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天气太热， 清淡的肉类都不开胃了。 今天做点开胃的，辣子鸡。 口感微辣，鸡肉酥脆好吃！

青椒辣子鸡的用料

鸡肉 半只 青椒
小米辣 蒜头
姜 腌制鸡肉：
料酒 盐

青椒辣子鸡的做法

家庭版青椒辣子鸡的做法图解1

步骤1

鸡肉洗净倒掉多余的水分，放料酒，放平时炒菜两倍的盐腌制20分钟。
家庭版青椒辣子鸡的做法图解2

步骤2

腌制鸡肉的时间，把其他用料切好
家庭版青椒辣子鸡的做法图解3

步骤3

水开下入腌制好的鸡肉煮两分钟
家庭版青椒辣子鸡的做法图解4

步骤4

捞出控干水分
家庭版青椒辣子鸡的做法图解5

步骤5

起锅烧油，油热下入鸡肉，油放比油炸少些
家庭版青椒辣子鸡的做法图解6

步骤6

少油炸至表面金黄酥脆，大概8分钟
家庭版青椒辣子鸡的做法图解7

步骤7

盛出
家庭版青椒辣子鸡的做法图解8

步骤8

锅中留底油，下入姜蒜小米辣炒出香味
家庭版青椒辣子鸡的做法图解9

步骤9

下入青椒，翻炒5秒，下一点点盐让青椒入一下味。
家庭版青椒辣子鸡的做法图解10

步骤10

下入炸好的鸡肉，翻炒5秒，放少许生抽调下色，翻炒均匀，盛出装盘。
家庭版青椒辣子鸡的做法图解11

步骤11

青椒辣子鸡完成✅，有了这道菜，多吃了两碗饭。

青椒辣子鸡的烹饪技巧

鸡肉已经腌制入味的了， 所以后面的生抽只要很少的量， 调下色即可。 喜欢吃辣的可以多放几个小米辣哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-28

©本菜谱的做法由 米乐小厨房 编写，未经授权不得转载

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