蚝油孜然鸡胗

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鸡胗可以说是我最爱的食材之一，嫩嫩脆脆的，也没什么脂肪，直接下锅炒一炒就非常好吃。加点蚝油、孜然和鸡胗一起爆炒，鸡胗又脆又嫩，还有孜然的香和蚝油的酱味，味道又香又下饭。

蚝油孜然鸡胗的用料

鸡胗 500g 金龙鱼KING'S亚麻籽油 1勺
孜然粒 10g 料酒 1勺
蚝油 2勺 原汁酱油 1勺
海盐 少许 金龙鱼芝麻香油 几滴
姜丝 少许 葱花 少许

蚝油孜然鸡胗的做法

蚝油孜然鸡胗的做法图解1

步骤1

鸡胗清洗干净，撕去黄色的鸡内金，刮去表面多余的油脂。
蚝油孜然鸡胗的做法图解2

步骤2

鸡胗用厨房纸吸干水分。
蚝油孜然鸡胗的做法图解3

步骤3

鸡胗切片，再准备点姜丝、葱花。
蚝油孜然鸡胗的做法图解4

步骤4

锅烧热加入适量的金龙鱼KING'S亚麻籽油。
蚝油孜然鸡胗的做法图解5

步骤5

下姜丝爆香，再倒入孜然炸香。
蚝油孜然鸡胗的做法图解6

步骤6

然后下入备好的鸡胗片，大火翻炒，同时加入少许料酒去腥。
蚝油孜然鸡胗的做法图解7

步骤7

接着倒入2勺蚝油，大火翻炒均匀。
蚝油孜然鸡胗的做法图解8

步骤8

最后撒上葱花、少许海盐，再滴上一点香油，翻炒均匀后关火装盘即可。

蚝油孜然鸡胗的烹饪技巧

1.洗鸡胗的时候，要剥去外膜和杂质，先用盐、生粉搓洗，再用清水冲洗干净，这样可以有效的去除鸡胗的杂质和腥味。 2.爆炒的时候要注意不要炒太长时间，而且要大火翻炒，这样才能保证鸡胗脆脆的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-28

©本菜谱的做法由 金龙鱼知食青年 编写，未经授权不得转载

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