蚝油孜然土豆干

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申请之后的某一天，收到了李锦记旧庄蚝油，我挖空了心思想要做一道之前没吃过也没见过的菜，但是最后的最后，只拍了菜肴忘记跟礼品合照了，只好立马泡上土豆干又做了一顿（其实我有跟空盘子合照啦，但是如果真的传了估计要挨说，哈哈哈）
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#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#蚝油孜然土豆干的用料

东北土豆干 一捧 李锦记旧庄蚝油 1勺
孜然 1/2勺 葱 8公分那么长
蒜瓣 2瓣 熟芝麻 一点
辣椒面 适量 盐 适量
鸡粉 半勺 花椒面 适量
自制辣椒油 半勺

#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#蚝油孜然土豆干的做法

#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#蚝油孜然土豆干的做法图解1

步骤1

先用温水把土豆干泡开，我是泡了5个小时，之所以说东北土豆干因为其他地方一般没有，是将土豆煮熟切片晾干制作而成，我这是陈的，今年新做的颜色会更鲜黄一些
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#蚝油孜然土豆干的做法图解2

步骤2

这是我用温水泡5个小时以后的样子，比较有嚼劲，要是喜欢软的再泡两个小时比较好
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#蚝油孜然土豆干的做法图解3

步骤3

起锅烧油放入葱蒜爆香
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#蚝油孜然土豆干的做法图解4

步骤4

下入泡好的土豆片进行翻炒，也可以慢点煎炒
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#蚝油孜然土豆干的做法图解5

步骤5

有点微微焦黄的时候放入盐和蚝油
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#蚝油孜然土豆干的做法图解6

步骤6

再炒一会儿放入辣椒粉和孜然粉
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#蚝油孜然土豆干的做法图解7

步骤7

再炒一会儿放入熟芝麻，鸡粉，花椒面，自制辣椒油，这时候已经有很多土豆干是有点微焦的状态了，其实可以再焦一点更好吃
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#蚝油孜然土豆干的做法图解8

步骤8

起锅装盘，最后成品出来就是这个样子啦~还挺好吃~

#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#蚝油孜然土豆干的烹饪技巧

调料其实是随自己的口味放的，因为毕竟众口难调，孜然辣椒花椒面可以多放一点提香，泡好的土豆干用手掐一下就知道软硬了，没泡好是掐不动的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-28

©本菜谱的做法由 霸占_幸福 编写，未经授权不得转载

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