灌汤包

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灌汤包的用料

材料一 肉皮 150了
姜 几片 八角 2个
材料二肉馅 300克 材料三
面粉 300克 水 170克
油 10克

灌汤包的做法

#我们约饭吧#灌汤包的做法图解1

步骤1

材料一煮10分钟
#我们约饭吧#灌汤包的做法图解2

步骤2

捞出来刮干净肥肉，猪毛，再切小
#我们约饭吧#灌汤包的做法图解3

步骤3

再回锅煮15分钟
#我们约饭吧#灌汤包的做法图解4

步骤4

然后料理机打细腻，大概400豪生液体，煮肉皮的汤一起打
#我们约饭吧#灌汤包的做法图解5

步骤5

再返回锅煮开
#我们约饭吧#灌汤包的做法图解6

步骤6

盛出来，捞去泡沫，冷却成固体
#我们约饭吧#灌汤包的做法图解7

步骤7

然后切碎
#我们约饭吧#灌汤包的做法图解8

步骤8

肉加葱，姜，白糖，胡椒，生抽，老抽，鸡粉，料酒搅拌均匀
#我们约饭吧#灌汤包的做法图解9

步骤9

打碎顺便上劲
#我们约饭吧#灌汤包的做法图解10

步骤10

倒出来混合肉皮冻
#我们约饭吧#灌汤包的做法图解11

步骤11

材料三混合
#我们约饭吧#灌汤包的做法图解12

步骤12

往中间折叠揉光
#我们约饭吧#灌汤包的做法图解13

步骤13

软软的面团
#我们约饭吧#灌汤包的做法图解14

步骤14

然后分剂子，擀皮
#我们约饭吧#灌汤包的做法图解15

步骤15

包馅
#我们约饭吧#灌汤包的做法图解16

步骤16

包了26个
#我们约饭吧#灌汤包的做法图解17

步骤17

开水下锅蒸8分钟
#我们约饭吧#灌汤包的做法图解18

步骤18

汤汁浓郁！小心别汤着！可以自己调喜欢的蘸水蘸着吃也可以！

灌汤包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-28

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