酸甜润喉～冰镇枇杷膏

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枇杷丰收季，太酸怎么办？ 勤俭节约的老张大人，有个爱倒腾的张小厨。 酸甜爽口，入口即化——张家冰镇糖枇杷！

冰镇枇杷膏的用料

枇杷 5000g 冰糖 400g
白醋 5滴

冰镇枇杷膏的做法

酸甜润喉～冰镇枇杷膏的做法图解1

步骤1

枇杷逐一剪下，去除粗杂质后，清水洗净沥水。
酸甜润喉～冰镇枇杷膏的做法图解2

步骤2

枇杷去皮、去籽以及靠近籽的内皮（需用小勺子刮），我做的太多了，这一步花了近一小时，爸爸负责去外皮，我去籽和内皮，枇杷肉放加了几滴白醋的清水中。
酸甜润喉～冰镇枇杷膏的做法图解3

步骤3

泡枇杷肉捞出（水不要），放入砂锅，放入冰糖，无需加水。中火煮至枇杷出水沸腾，稍微搅拌后，合盖小火慢炖30分钟，再关火自然放凉。
酸甜润喉～冰镇枇杷膏的做法图解4

步骤4

热饮冰镇均可。如需分罐存放，容器需用温开水清洗，晾干后再分装，密闭冷藏可存放数月。
酸甜润喉～冰镇枇杷膏的做法图解5

步骤5

冰镇后酸甜润喉，夏季解暑消乏佳品。口味偏淡者可适当兑温开水食用。

冰镇枇杷膏的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-29

©本菜谱的做法由 山中岛国 编写，未经授权不得转载

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