木薯粉版夹心红豆糕

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joycebaby1982
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这个红豆糕在我们乡下叫做薯粉糍，两层粉浆有嚼劲，中间的红豆又软糯，喜欢的朋友可以试试哦！

夹心红豆糕的用料

红豆 500g 黄糖 500g
清水 850g 木薯粉 500g
玉米油 20g

夹心红豆糕的做法

木薯粉版夹心红豆糕的做法图解1

步骤1

红豆提前一晚泡发，加水煮到用手一捏就烂的效果，滤干水分备用
木薯粉版夹心红豆糕的做法图解2

步骤2

木薯粉过筛加入500克清水中搅至无颗粒，倒入20克玉米油搅拌均匀
木薯粉版夹心红豆糕的做法图解3

步骤3

350克清水加入黄糖煮至溶化
木薯粉版夹心红豆糕的做法图解4

步骤4

把煮好的糖水倒入粉浆中，一边倒一边搅
木薯粉版夹心红豆糕的做法图解5

步骤5

倒出400克的粉浆备用，剩下的分成两份
木薯粉版夹心红豆糕的做法图解6

步骤6

第一份粉浆倒入盘子里，水开后上锅蒸至完全透明
木薯粉版夹心红豆糕的做法图解7

步骤7

然后铺上煮好的红豆
木薯粉版夹心红豆糕的做法图解8

步骤8

倒入400克粉浆水，如图铺均匀
木薯粉版夹心红豆糕的做法图解9

步骤9

蒸15分钟左右就会变成透明，再倒入第二份粉浆
木薯粉版夹心红豆糕的做法图解10

步骤10

再蒸15分钟左右至粉浆完全变透明即可上锅，待放凉后就可以切件吃了。

夹心红豆糕的烹饪技巧

粉浆一定要蒸至完全透明才可以蒸下一层，不然一层不熟就会层层不熟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-29

©本菜谱的做法由 joycebaby1982 编写，未经授权不得转载

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