家常土豆片

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昨天买了点土豆，今天想吃土豆片，没找到心仪的菜谱，给我爸打电话远程指导我做。哈哈，盐味差一点，但是还蛮香，都是食材本身的香味~

家常土豆片的用料

土豆 1个	猪肉 50克
青椒 1个	西红柿半个
姜 3片	蒜瓣 3个
小葱 3根	盐适量
老抽适量	开水适量

家常土豆片的做法

步骤1

准备食材，土豆、猪肉、姜、西红柿、青椒、蒜切片，小葱葱白葱绿分开切丁，家里还有小半根胡萝卜，一起切了进来。

步骤2

炒肉片，也可以先用粉抓一下，热锅下油，差不多五成热下肉片翻炒，变色后可以滴几滴老抽，调色，千万不要倒多了。肉熟了起锅。

步骤3

就着油下葱白、姜片、青椒，炒香后放土豆片，翻炒后放入西红柿，再翻炒几下倒入开水

步骤4

开水没过土豆片，调小火，也可以多放一些多煮一会，把肉一起放进去煮，煮着土豆变面，

步骤5

转大火翻炒，加蒜、盐，起锅撒葱绿，ok啦~

家常土豆片的烹饪技巧

1.土豆切厚一点，煮久不会散，我买的老土豆，就是面一些，适合炖着吃，不适合炒土豆丝 2.用开水是煮的快一些，之前也看到炒菜加水不要加冷水，冷水让锅凉会影响口感 3.基本上就是靠盐提味，盐一定要放够，不然不出香 4.煮米饭我会放点油，做出来比较香，据说可以减慢米饭消化，减慢血糖升高速度
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-30

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