红烧排骨

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红烧排骨真的是我最喜欢吃的一道菜了，妈妈第一次做给我吃的时候，我就深深的爱上了这个甜甜的味道了！

红烧排骨的用料

排骨 适量 姜 10g
八角 2个 冰糖 50g
桂皮 1块 香叶 2片
大葱 半根 料酒 适量
生抽 3勺 老抽 1勺

红烧排骨的做法

红烧排骨的做法图解1

步骤1

排骨洗净，姜切片，冷水下锅，加入料酒，煮开
红烧排骨的做法图解2

步骤2

大葱切段
红烧排骨的做法图解3

步骤3

撇去浮沫，捞出过冷水洗净
红烧排骨的做法图解4

步骤4

锅中加油，倒入冰糖
红烧排骨的做法图解5

步骤5

炒化，成枣红色，下入控好水的排骨，均匀的裹上糖色
红烧排骨的做法图解6

步骤6

锅中加水，加入葱段，八角，香叶，桂皮和调味料
红烧排骨的做法图解7

步骤7

中火加盖焖煮15分钟
红烧排骨的做法图解8

步骤8

大火收汁，出锅装盘

红烧排骨的烹饪技巧

①焯水一定要冷水下锅 ②出锅前把香料都夹出来 ③老抽不要放太多 ④喜欢汤汁多的可以收汁时间短一点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-30

©本菜谱的做法由 乌龙十一 编写，未经授权不得转载

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