红糖栗子小蛋糕

精品 独家
2.7万 浏览 198 收藏
收藏
擒擒青的郑鸭蛋
擒擒青的郑鸭蛋
＋ 关注

又是一款小可爱蛋糕，其实就是玛德琳蛋糕的延伸，也是一款快手小蛋糕。白砂糖换成了红糖，加了栗子仁，又是一种新风味~

红糖栗子小蛋糕的用料

黄油 90 g 低筋面粉 90 g
红糖粉 68 g 无铝泡打粉 4 g
全蛋液 120 g 熟栗子仁 12个

红糖栗子小蛋糕的做法

红糖栗子小蛋糕的做法图解1

步骤1

先来康康美美哒成品。右边的是玛德琳蛋糕，做法可以看我之前的食谱。 这个红糖栗子蛋糕，其实就是玛德琳蛋糕的延伸，也是一款非常快手的小蛋糕。
红糖栗子小蛋糕的做法图解2

步骤2

准备材料。有条件的话栗子仁还是建议买新鲜的栗子煮熟剥壳，包装的栗子仁虽然方便但颜色不太好看~
红糖栗子小蛋糕的做法图解3

步骤3

黄油称量好融化成液态晾凉备用。可隔热水或微波炉叮1-2分钟融化~
红糖栗子小蛋糕的做法图解4

步骤4

全蛋液里加入红糖。 我用的是太古的包装红糖，大部分是碎的但还是会有一些大颗粒，用之前用料理机再打碎一些更好。（我太懒了没打碎，后来花了我很长时间才等到大颗粒融化完。）
红糖栗子小蛋糕的做法图解5

步骤5

搅拌至完全均匀即可，鸡蛋无需打发。
红糖栗子小蛋糕的做法图解6

步骤6

筛入低筋面粉、泡打粉。
红糖栗子小蛋糕的做法图解7

步骤7

手动打蛋器划"Z"字形混合均匀，可用刮刀辅助。
红糖栗子小蛋糕的做法图解8

步骤8

加入液化晾凉的黄油。
红糖栗子小蛋糕的做法图解9

步骤9

搅拌至完全均匀。
红糖栗子小蛋糕的做法图解10

步骤10

面糊倒入裱花袋，先挤5分满，放一颗栗子仁。 （包装的栗子仁虽然不是坏的，只是表面氧化了，但颜色真的不好看哎~）
红糖栗子小蛋糕的做法图解11

步骤11

然后把剩余的面糊挤入，盖住栗子仁，整体8-9分满。 这个方子刚好可以做一盘12连的小蛋糕。如果不放栗子仁，就把配方所有的材料用量乘1.25。
红糖栗子小蛋糕的做法图解12

步骤12

烤箱预热10分钟。 放入小蛋糕，上下火160℃，中层，烤20分钟。时间温度仅供参考，要根据自家烤箱的脾气调整。
红糖栗子小蛋糕的做法图解13

步骤13

出炉啦。
红糖栗子小蛋糕的做法图解14

步骤14

把小蛋糕翻一翻晾凉。
红糖栗子小蛋糕的做法图解15

步骤15

红糖香气浓郁。
红糖栗子小蛋糕的做法图解16

步骤16

切开里面还藏着颗栗子仁~ 重油蛋糕可以密封放到第二天，回油后口感更佳哦~

红糖栗子小蛋糕的烹饪技巧

1.红糖如果有大颗粒的，建议用料理机打碎一下再试用，不然挺难融化的。 2.如果做好面糊后来不及烘烤，可以密封放冰箱冷藏，使用时取出稍微回温一下即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-30

©本菜谱的做法由 擒擒青的郑鸭蛋 编写，未经授权不得转载

红糖栗子小蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

红糖栗子小蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红糖栗子小蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 红糖栗子小蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活