蓝莓抹茶慕斯蛋糕

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蓝莓抹茶慕斯蛋糕的用料

奥利奥饼干碎 适量 黄油 40克
蓝莓 1小盒 益力多 1瓶
白砂糖 10克 吉利丁片 2片
淡奶油 200克 白砂糖 20克
抹茶粉 5克 吉利丁片 1片
白砂糖 10克 清水 100ml

蓝莓抹茶慕斯蛋糕的做法

蓝莓抹茶慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

奥利奥饼干碎加融化后的黄油拌匀
蓝莓抹茶慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

倒入模具，压实压平整，然后放冰箱冷藏
蓝莓抹茶慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

洗净的蓝莓＋几个去核的樱桃
蓝莓抹茶慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

放入搅拌机中，加入一瓶益力多，适量白砂糖打成汁
蓝莓抹茶慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

蓝莓汁如图
蓝莓抹茶慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

2片吉利丁片泡软，放入蓝莓汁中隔水加热搅拌融化
蓝莓抹茶慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

淡奶油加白砂糖打发
蓝莓抹茶慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

打发如图状即可
蓝莓抹茶慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

加放凉的蓝莓汁加入奶油中搅拌均匀
蓝莓抹茶慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

然后倒入模具中，轻轻震荡一下，让其平整，放入冰箱冷藏2小时
蓝莓抹茶慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

前面冷藏好后，开始做蛋糕面，抹茶粉加清水搅拌均匀，过滤两边，然后加入一片泡软的吉利丁片，隔水加热搅拌融化
蓝莓抹茶慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

抹茶汁稍放凉后拿出成型的蛋糕，将抹茶汁倒在蛋糕面上，裹上一层保鲜膜，继续入冰箱冷藏2个小时
蓝莓抹茶慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

抹茶面冷藏成型后，拿出脱模，用蓝莓和樱桃摆出造型，完美～

蓝莓抹茶慕斯蛋糕的烹饪技巧

材料都是按步骤顺序罗列的，脱模的方法大家可以百度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-30

©本菜谱的做法由 小厨故事 编写，未经授权不得转载

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