芒果派

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苹果派可能是一种起源于欧洲的食品，不过如今，它称得上是一种典型的美式食品。根据《美国食物饮料辞典》（"The Dictionary of American Food and Drink"），苹果派的流行使美国成了世界上最大的苹果生产国。苹果派有着各式不同的形状，大小和口味，包括自由式，标准两层式。如今派经过改良，已经成为国人精致的午后甜点，可以根据时令添加不同的水果，非常美味，但又不会腻。

芒果派的用料

黄油 50克 糖粉 35克
蛋黄 1个 低筋面粉 90克
杏仁粉 20克 奶油奶酪 50克
全蛋液 40克 砂糖 15克
酸奶 40克 低筋面粉 3克
芒果蓉 100克 淡奶油 150克
芒果肉 适量

芒果派的做法

芒果派的做法图解1

步骤1

室温软化后的黄油加糖粉
芒果派的做法图解2

步骤2

用电动打蛋器打发至微微发白的状态，加入一颗蛋黄继续打发均匀
芒果派的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉和杏仁粉，用刮刀拌至无干粉的状态
芒果派的做法图解4

步骤4

手揉成团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟
芒果派的做法图解5

步骤5

奶油奶酪中加入细砂糖，用电动打蛋器打发至羽毛状，分两次加入全蛋液，搅打均匀
芒果派的做法图解6

步骤6

倒入40克酸奶搅匀
芒果派的做法图解7

步骤7

筛入3克低筋面粉
芒果派的做法图解8

步骤8

用手抽搅拌成光滑的面糊，奶酪糊就完成了
芒果派的做法图解9

步骤9

将冷藏好的面团擀成比派盘大一圈的圆形面皮
芒果派的做法图解10

步骤10

放入派盘中，边缘和底部用手压实，用刮刀切去多余的面皮
芒果派的做法图解11

步骤11

用叉子在派皮底部插一些小洞，防止饼皮受热膨胀鼓起
芒果派的做法图解12

步骤12

把奶酪面糊倒入派皮中，放入预热好的烤箱中，170度烤40分钟左右
芒果派的做法图解13

步骤13

等待的时间，打发好淡奶油
芒果派的做法图解14

步骤14

加入事先打好的芒果泥，翻拌均匀
芒果派的做法图解15

步骤15

烤好的派稍凉，将芒果奶油挤在上面
芒果派的做法图解16

步骤16

上面摆放切好的芒果丁，用薄荷叶做装饰

芒果派的烹饪技巧

1.文中使用的是7寸派盘 2.酸奶要用浓稠的 3.派皮烘烤时间根据自己烤箱的脾气调整，以奶酪糊微微上色为准
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-30

©本菜谱的做法由 非儿爱美食 编写，未经授权不得转载

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