古早抖臀蛋糕（巧克力味）

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之前做了个原味很好吃，这次试试巧克力的。 用的德芙黑巧克力一个43克左右的，如果用小包装要3个哦

古早抖臀蛋糕的用料

鸡蛋 5个 低筋面粉 60克
牛奶 65克 玉米油 45克
可可粉 10克 巧克力 适量
糖 45克 白醋 几滴

古早抖臀蛋糕的做法

古早抖臀蛋糕（巧克力味）的做法图解1

步骤1

先准备好所需要的材料。
古早抖臀蛋糕（巧克力味）的做法图解2

步骤2

低粉和可可粉搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀。（可以选择过筛或者不过筛）
古早抖臀蛋糕（巧克力味）的做法图解3

步骤3

加入四个蛋黄和一个全蛋（这样做出来的古早蛋糕很细腻）搅拌均匀。
古早抖臀蛋糕（巧克力味）的做法图解4

步骤4

小火加热玉米油到80度左右即可。
古早抖臀蛋糕（巧克力味）的做法图解5

步骤5

玉米油一边倒入蛋黄糊里一边搅拌均匀，放一边备用。
古早抖臀蛋糕（巧克力味）的做法图解6

步骤6

蛋清放入白醋和糖。
古早抖臀蛋糕（巧克力味）的做法图解7

步骤7

高速打发有小弯勾即可。
古早抖臀蛋糕（巧克力味）的做法图解8

步骤8

先取出三分之一打发好的蛋白倒入蛋黄糊里搅拌均匀，搅拌均匀后再倒回剩余蛋白里继续搅拌均匀。
古早抖臀蛋糕（巧克力味）的做法图解9

步骤9

土司盒里放油纸，这时候可以预热烤箱150度。
古早抖臀蛋糕（巧克力味）的做法图解10

步骤10

先倒入三分之一面糊，在放入巧克力碎，帮剩余的面糊全部倒入土司盒里，轻轻震几下。
古早抖臀蛋糕（巧克力味）的做法图解11

步骤11

烤盘里放入冷水，帮土司盒外面抱着锡纸，防止进水。
古早抖臀蛋糕（巧克力味）的做法图解12

步骤12

放入烤箱上下火中层150度70分钟，中途盖上锡纸。
古早抖臀蛋糕（巧克力味）的做法图解13

步骤13

出炉啦！
古早抖臀蛋糕（巧克力味）的做法图解14

步骤14

放入凉架上油纸打开冷却。
古早抖臀蛋糕（巧克力味）的做法图解15

步骤15

成品。
古早抖臀蛋糕（巧克力味）的做法图解16

步骤16

切片或者手撕，随意，很好吃的巧克力古早蛋糕，简单好做。赞

古早抖臀蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-31

©本菜谱的做法由 Love好巧 编写，未经授权不得转载

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