开心花甲粉

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开心就吃开心花甲粉～ 不开心吃了花甲粉就会开心～

开心花甲粉的用料

花甲 350克 粉丝 50克
金针菇 50克 小米辣 1～2个
蒜 约5瓣 香菜 适量
葱花 适量 姜片 约5片
姜丝 适量 蒜蓉辣椒酱 2汤匙
蚝油 1汤匙 生抽 1汤匙
盐、油 适量

开心花甲粉的做法

开心花甲粉的做法图解1

步骤1

花甲买回来要放去水里吐沙，可以加点醋加点香油，方便花甲尽快吐沙
开心花甲粉的做法图解2

步骤2

粉丝用冷水浸泡，口感会好一点，大概泡10分钟就可以了
开心花甲粉的做法图解3

步骤3

蒜瓣剁成蒜蓉（蒜蓉可以用水洗一下，就会去一点苦味），其它配料洗干净切好备用。
开心花甲粉的做法图解4

步骤4

蒜蓉辣椒酱加入先前备好的½的蒜蓉、1汤匙蚝油、1汤匙生抽、适量的盐
开心花甲粉的做法图解5

步骤5

然后用热油浇上去，酱汁味道会比较浓厚些，搅拌好放一旁备用。
开心花甲粉的做法图解6

步骤6

锅里放葱姜片，然后烧一锅水
开心花甲粉的做法图解7

步骤7

水开后，把花甲倒下去，大概两分钟捞起来
开心花甲粉的做法图解8

步骤8

锅里放进洗干净的金针菇，姜丝，把粉丝铺上去
开心花甲粉的做法图解9

步骤9

再把刚才捞起来的花甲平铺上去，（花甲我把有肉的那边壳留着，没肉的那边掰开扔掉了），然后把刚才用热油浇过的辣酱放下去，我加了点牛肉丸片，可以按照个人喜欢加自己喜欢的材料
开心花甲粉的做法图解10

步骤10

加水，煮5-10分钟即可出锅。因为辣酱里面调味了，所以我后面就没有再次调味了。
开心花甲粉的做法图解11

步骤11

加一些香菜，一些葱花，就可以开吃啦～
开心花甲粉的做法图解12

步骤12

配上一杯薄柠可乐，我的开心回来了～

开心花甲粉的烹饪技巧

花甲要买新鲜的，买的时候在水里张开口的就是活的。 辣椒酱用的是桂林辣椒酱，自己浇上热油后调味会味道更浓厚些。 最后，祝你下厨快乐～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-03

©本菜谱的做法由 爱吃鱼的咩咩 编写，未经授权不得转载

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