美味又营养的蛤蜊蒸蛋

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童童粑粑内人
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蛤蜊含有能降低血清胆固醇的物质，功效比药物更强。多吃蛤蜊还能解除某些烦恼症状。中医认为蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰的功效.鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳 .两者结合，营养价值堪称完美.

蛤蜊蒸蛋的用料

蛤蜊 260g 鸡蛋（或鸭蛋） 3个（或2个）
净水 400ml 生姜 少许
细盐 2.5g 葱花 适量
生抽 少量（可不放）

蛤蜊蒸蛋的做法

美味又营养的蛤蜊蒸蛋的做法图解1

步骤1

蛤蜊洗净，水开后放入姜丝和蛤蜊.（前提是跟菜场摊主问清楚需吐尽泥沙，马上就要吃的哈，这边介绍一个小窍门：买回的蛤蜊先不要泡水，直接加少许细盐搓几下使每颗蛤蜊都能碰到细盐，然后再放入水中浸泡可助其吐沙.）
美味又营养的蛤蜊蒸蛋的做法图解2

步骤2

大火烧开，蛤蜊煮开口后即可关火.
美味又营养的蛤蜊蒸蛋的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散放入细盐搅打均匀倒入盘中
美味又营养的蛤蜊蒸蛋的做法图解4

步骤4

蛤蜊连煮开的汤水一起倒入蛋液中，搅拌几下，帮助细盐溶解.蒸锅内放冷水，直接开蒸，一般蒸十二分钟即可享用.
美味又营养的蛤蜊蒸蛋的做法图解5

步骤5

出锅，撒上葱花，没放生抽上图.蛤蜊本身就有少许咸味，此配方咸淡正好，放生抽只是为了增添此菜色泽
美味又营养的蛤蜊蒸蛋的做法图解6

步骤6

成品
美味又营养的蛤蜊蒸蛋的做法图解7

步骤7

加了一滴生抽.是不是色香味俱全了呢……哈哈

蛤蜊蒸蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-04

©本菜谱的做法由 童童粑粑内人 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 蒸 清淡 蒸锅

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