烤箱版芝士味萝卜丝油墩子

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半截萝卜不知该怎么烧，突然想到可以参考油墩子的做法，不炸反烤，意外的好吃哦

芝士味萝卜丝油墩子的用料

白萝卜半个	盐
白胡椒粉适量	十三香
菜籽油	中筋面粉
低筋面粉	葱花

芝士味萝卜丝油墩子的做法

步骤1

萝卜切丝，放一小勺盐，抓匀，腌渍15分钟。

步骤2

使劲抓，捏去水分。倒入葱花，1小勺胡椒粉和十三香，少许盐，调匀。

步骤3

中筋和低筋粉，大概3:1的比例，再加略微一点点盐，少许十三香，慢慢加水，调匀，当勺子舀起来，再倒出来，可以成片流动就好了。

步骤4

模具烤热，底部倒入菜籽油，涂刷到内壁四周。

步骤5

底部倒入面糊一层，放萝卜丝，顶部再加面糊一层。

步骤6

烤盘放下层，下火220度，上火200度，烤到边缘变焦即可。然后在顶部放芝士碎，火力调低到150度，3分钟即可。

步骤7

成功！

芝士味萝卜丝油墩子的烹饪技巧

啰嗦几个点: * 萝卜丝不要切得过细，长度最好15厘米以上 * 腌渍萝卜丝的盐千万不能太多，否则萝卜本身的甜味会被盖过，就不鲜了。 * 每个模具里的萝卜丝不要放满，压压紧，一半就行了，不然内馅太厚又湿，底部烤不焦黄，影响口感。 *面糊不要多，下面一层，顶部一层，足够了。
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创建时间:2020-06-05

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