翅根烧毛豆

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翅根烧毛豆的用料

翅根 800g 毛豆 300g
糖 适量 料酒 少许
生抽 适量 郫县豆瓣酱 1勺
蚝油 少许 家乐浓汤宝 1/2盒
香料 少许 京葱 5段
姜片 3片

翅根烧毛豆的做法

#我们约饭吧#翅根烧毛豆的做法图解1

步骤1

鸡翅洗净，表面划几刀入味。 毛豆洗净。
#我们约饭吧#翅根烧毛豆的做法图解2

步骤2

调味：糖、料酒、生抽、郫县豆瓣酱、蚝油、葱段、姜片、家乐浓汤宝、香料。
#我们约饭吧#翅根烧毛豆的做法图解3

步骤3

热锅热油，中小火，加入白糖，炒糖色。
#我们约饭吧#翅根烧毛豆的做法图解4

步骤4

待锅中糖色由大泡熬至转变为小泡时。
#我们约饭吧#翅根烧毛豆的做法图解5

步骤5

把鸡腿放在锅中，翻炒。
#我们约饭吧#翅根烧毛豆的做法图解6

步骤6

煸炒出翅根的水份，以上纯为糖色上的颜色。
#我们约饭吧#翅根烧毛豆的做法图解7

步骤7

锅中加入料酒、生抽、郫县豆瓣酱、香料、葱姜、翻炒入味。
#我们约饭吧#翅根烧毛豆的做法图解8

步骤8

加入毛豆继续翻炒。
#我们约饭吧#翅根烧毛豆的做法图解9

步骤9

加入少许开水及家乐浓汤宝大火烧开，小火慢炖。炖至鸡腿酥烂，转大火收汁，既可出锅。
#我们约饭吧#翅根烧毛豆的做法图解10

步骤10

装盘。
#我们约饭吧#翅根烧毛豆的做法图解11

步骤11

感觉毛豆比鸡翅好吃。

翅根烧毛豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-06

©本菜谱的做法由 顺呀顺顺 编写，未经授权不得转载

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