蜜汁面包鸡

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一个“巨无霸”的超级面包，内里却有大乾坤……见过面包里的蜜汁鸡没？喏，就是这样，松软温柔的面包，包裹着甜蜜脆嫩的鸡肉，一口下去，满满的好滋味哦！！

蜜汁面包鸡的用料

A食材：三黄鸡 半只（约600克） 蜜汁烤肉料 45克
料酒 30克 葱，姜丝 各15克
B食材：高筋面粉 250克 黄油 25克
水 130克 糖 30克
盐 2克 酵母 3克
蜂蜜水（刷面包表面用） 30克

蜜汁面包鸡的做法

蜜汁面包鸡的做法图解1

步骤1

把鸡洗净控干水，把A配方中料酒、烤肉料均匀涂抹鸡的全身，放入葱姜把鸡身按摩一会，让烤肉料更好的渗入，然后用保鲜膜包裹好入冰箱冷藏两小时。
蜜汁面包鸡的做法图解2

步骤2

把B配方的除黄油以外丢进面包机进行揉面成团后加入黄油，继续进行揉面醒面发酵至2.5倍 ，手指按下有轻微回缩即可。
蜜汁面包鸡的做法图解3

步骤3

用锡纸把鸡裹住（裹严实一些，防止烘烤过程中有汤汁溢出）
蜜汁面包鸡的做法图解4

步骤4

面团拿出放在案板上排气后，擀成厚度均匀的面片，再包上面皮，面皮收口朝下。
蜜汁面包鸡的做法图解5

步骤5

放入烤盘，烤盘送入提前预热好的烤箱，上下火中下层180度50分钟左右（时间温度根据自家烤箱而定，后期可加盖锡纸，以免面包上色严重甚至烤焦而鸡肉未熟），烘烤结束出炉刷上蜂蜜水（蜂蜜：水=1:1）。
蜜汁面包鸡的做法图解6

步骤6

切开面包，鸡肉皮脆细嫩，香气扑鼻，稍防置一会就可以用手撕开鸡肉和面包一起食用。
蜜汁面包鸡的做法图解7

步骤7

成品图。

蜜汁面包鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-07

©本菜谱的做法由 魔力红豆 编写，未经授权不得转载

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