香芋蒸排骨

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香芋蒸排骨的用料

排骨 一根 蒸鱼豉油 一勺
糖 一茶匙 盐 半茶匙
姜丝 豆豉
荔浦芋头 淀粉
油

香芋蒸排骨的做法

步骤1

排骨选肥瘦相间的砍小块泡水一个小时，尽量把血水泡出来。

步骤2

泡好的排骨沥干水，加入姜丝，原味豆豉，蒸鱼豉油（我用李锦记，鲜香，又不会太咸）淀粉，糖，盐抓均匀。抓完后最后淋入少于油（最后加油是为了锁住调味料，让排骨更进味）如果喜欢清淡一点，酱油少放。腌制时间1个小时以上
香芋蒸排骨的做法图解3

步骤3

碟中铺入切块的芋头，将排骨码在上面。放入高压锅。上汽后蒸15分钟。

香芋蒸排骨的烹饪技巧

排骨的肉质很重要，建议大家买五花肉排做出来最好吃。芋头要选大个，轻手的荔浦芋头才会粉糯。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-07

©本菜谱的做法由 新新手手 编写，未经授权不得转载

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