泡椒鸡胗

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37℃高温天气实在吃不下饭，看到冰箱里的两罐泡椒一下有食欲了！酸辣爽口，呼哧呼哧能吃下两碗饭哈哈哈！

泡椒鸡胗的用料

鸡胗 200g 干辣椒 3个
青红泡椒 适量 蒜 2瓣
姜 3片 花椒 适量
料酒 2勺 耗油 半勺
生抽 4勺 盐 适量
糖 小半勺 胡椒粉 适量

泡椒鸡胗的做法

泡椒鸡胗的做法图解1

步骤1

鸡胗切片，料酒姜片一点盐腌制十分钟。腌制过程准备配料，泡椒切段，姜切丝，大蒜干辣椒等。
泡椒鸡胗的做法图解2

步骤2

油温五成热放入姜和花椒。
泡椒鸡胗的做法图解3

步骤3

然后青红泡椒，干辣椒大蒜放入爆香。
泡椒鸡胗的做法图解4

步骤4

下鸡胗加点料酒，大火炒一分钟。
泡椒鸡胗的做法图解5

步骤5

鸡胗稍微变色后放生抽，耗油。（中间又多加了些泡椒）转中火多炒一会儿。
泡椒鸡胗的做法图解6

步骤6

鸡胗稍稍变焦加盐和白糖调味，然后就可以出锅啦！
泡椒鸡胗的做法图解7

步骤7

配料多放才够味，不过也是辣死人的节奏，不能吃辣的慎重加料。吃完发现半碗都是辣椒还是忍不住说一句：太好吃啦！

泡椒鸡胗的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-08

©本菜谱的做法由 ryder7777777 编写，未经授权不得转载

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