虾仁蒸蛋

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以前我最喜欢的就是蒸鸡蛋拌饭吃，当然现在也一样，今天分享虾仁蒸蛋，鸡蛋嫩滑还伴有虾仁的鲜味，是一道老少皆宜的健康菜谱，给宝宝做辅食也很不错哦！
参与活动: #我们约饭吧#

虾仁蒸蛋的用料

鸡蛋 3个 虾仁 100克
盐 2克 油 半汤匙
温水 200克 葱 1根
料酒 1勺 油 1汤匙

虾仁蒸蛋的做法

#我们约饭吧#虾仁蒸蛋的做法图解1

步骤1

把虾剥成虾仁，去虾线，清洗干净，沥干水分
#我们约饭吧#虾仁蒸蛋的做法图解2

步骤2

虾仁加入0.2克的盐，加入半勺料酒和一点点油搅拌均匀备用
#我们约饭吧#虾仁蒸蛋的做法图解3

步骤3

打入3个鸡蛋，2克左右的盐，把鸡蛋打成鸡蛋液
#我们约饭吧#虾仁蒸蛋的做法图解4

步骤4

鸡蛋液里加入约200毫升的温水，水不能太烫啊，不然鸡蛋就会被烫熟
#我们约饭吧#虾仁蒸蛋的做法图解5

步骤5

倒入温水后继续搅拌均匀
#我们约饭吧#虾仁蒸蛋的做法图解6

步骤6

然后倒入盘中，静止2-3分钟左右
#我们约饭吧#虾仁蒸蛋的做法图解7

步骤7

冷水下锅，把鸡蛋放入锅中
#我们约饭吧#虾仁蒸蛋的做法图解8

步骤8

盖上锅盖，中火蒸8分钟
#我们约饭吧#虾仁蒸蛋的做法图解9

步骤9

葱花切好备用
#我们约饭吧#虾仁蒸蛋的做法图解10

步骤10

8分钟时间到，鸡蛋羹已经成型九分熟左右了，转成小火
#我们约饭吧#虾仁蒸蛋的做法图解11

步骤11

然后把虾仁加入鸡蛋羹里，盖上锅盖，中小火再蒸2分钟关火（2分钟不能再多了哦，不然虾仁就老掉）
#我们约饭吧#虾仁蒸蛋的做法图解12

步骤12

关火后不用急着开盖，可以再焖1分钟左右再开锅盖
#我们约饭吧#虾仁蒸蛋的做法图解13

步骤13

出锅后撒上葱花即可开吃了
#我们约饭吧#虾仁蒸蛋的做法图解14

步骤14

如果不够味的话，可以淋入少许的酱油

虾仁蒸蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-09

©本菜谱的做法由 星星爱下厨 编写，未经授权不得转载

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