酸酸甜甜虎皮青椒

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一款下饭菜，搭配米饭和面条都很好，微酸微甜很香。

酸酸甜甜虎皮青椒的用料

青椒 5个 蒜 5瓣
生抽 2勺 醋 1勺
白糖 2勺 料酒 1勺
水 3勺

酸酸甜甜虎皮青椒的做法

酸酸甜甜虎皮青椒的做法图解1

步骤1

青椒洗净切段，喜辣的可以用螺丝辣椒，我用的是不太辣的那种牛角椒。
酸酸甜甜虎皮青椒的做法图解2

步骤2

碗中倒入生抽、醋、白糖、料酒、水搅拌均匀，各种食材的量在食谱有，勺子的大小就是正常的吃饭勺子。
酸酸甜甜虎皮青椒的做法图解3

步骤3

大蒜切碎。
酸酸甜甜虎皮青椒的做法图解4

步骤4

锅中入少许油。
酸酸甜甜虎皮青椒的做法图解5

步骤5

油微热便可放入青椒翻炒，火候不要太大。
酸酸甜甜虎皮青椒的做法图解6

步骤6

慢慢煸炒表面开始变色，在此期间不断的用铲子挤压青椒，让水份尽量挤出。
酸酸甜甜虎皮青椒的做法图解7

步骤7

煸炒至表面金黄就差不多了，这也就是所谓的虎皮了。
酸酸甜甜虎皮青椒的做法图解8

步骤8

倒入大蒜碎炸成金黄色。
酸酸甜甜虎皮青椒的做法图解9

步骤9

倒入之前准备好的料汁。
酸酸甜甜虎皮青椒的做法图解10

步骤10

这时火候稍大一点翻炒均匀入味就可以了，依据个人口味适当加入食盐调味，食谱的配比我觉得刚好没有再加食盐。
酸酸甜甜虎皮青椒的做法图解11

步骤11

装盘，看着还不错。

酸酸甜甜虎皮青椒的烹饪技巧

在煸炒的过程中火候不能太大以免青椒变糊了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-11

©本菜谱的做法由 大王叫我来觅食 编写，未经授权不得转载

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