清凉夏日【雪碧鸡丝凉面】

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天气渐渐热起来了，再加上前一阵买了一个厨师机，想做凉面的心思再也按耐不住了！ 平常喜欢吃鸡丝凉面的朋友，一定要试试这款【雪碧鸡丝凉面】——不要觉得加雪碧就是黑暗料理了，其实气泡的乍凉口感和浓郁的花生酱交杂在口中，是一种奇妙且让人想一口口吃下去的爽快哦！～

雪碧鸡丝凉面的用料

蒜 4瓣 鸡胸肉 2块
鲜面条 2人份 黄瓜 2根
花生酱/麻酱 4勺 生抽 2勺
香醋 2勺 蚝油 2勺
葱花 适量 白芝麻 适量
辣椒面 适量

雪碧鸡丝凉面的做法

清凉夏日【雪碧鸡丝凉面】的做法图解1

步骤1

鸡胸肉冷水下锅，加少许料酒和姜片，大火煮开后去浮末。再转中火加盖煮15-20分钟左右。 （一块鸡胸肉大概10分钟左右就熟了。）
清凉夏日【雪碧鸡丝凉面】的做法图解2

步骤2

煮好的鸡胸肉过一下冰水。
清凉夏日【雪碧鸡丝凉面】的做法图解3

步骤3

用手将鸡胸肉撕成鸡丝备用。
清凉夏日【雪碧鸡丝凉面】的做法图解4

步骤4

黄瓜切丝，今天我还切了点儿蛋饼丝和火腿丝，平时自己吃黄瓜丝足矣。
清凉夏日【雪碧鸡丝凉面】的做法图解5

步骤5

葱切葱花，蒜头切末。 喜欢吃辣的同学也可以切点小米椒。
清凉夏日【雪碧鸡丝凉面】的做法图解6

步骤6

将葱花、蒜末、辣椒面、白芝麻混合。
清凉夏日【雪碧鸡丝凉面】的做法图解7

步骤7

淋入一大勺热油。 油我用的是菜籽油和花椒油的混合油，花椒的味道和麻酱很配。
清凉夏日【雪碧鸡丝凉面】的做法图解8

步骤8

再加入花生酱（麻酱也可）、生抽、醋和蚝油，搅拌均匀。
清凉夏日【雪碧鸡丝凉面】的做法图解9

步骤9

最后再加入适量雪碧，搅拌成酱汁。 （雪碧不用太多，把酱汁稀释开就可以了。如果实在不接受用雪碧的话用纯净水也是可以的。）
清凉夏日【雪碧鸡丝凉面】的做法图解10

步骤10

今天刚压好的面条。 煮面时要注意煮至9分熟后就可以捞出了，过一遍凉水。
清凉夏日【雪碧鸡丝凉面】的做法图解11

步骤11

面条沥干后加入鸡丝、配菜和酱料，拌匀即可。
清凉夏日【雪碧鸡丝凉面】的做法图解12

步骤12

完成。

雪碧鸡丝凉面的烹饪技巧

加了雪碧的酱料浓郁中不失清甜，酸爽中又不失回味，当真越吃越过瘾！～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-12

©本菜谱的做法由 宇宙人喵德尔 编写，未经授权不得转载

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