腊肉炒蒜薹

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逸塵
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由于特别喜欢吃正宗的腊肉，特意拖朋友在张家界农村买的，不会像超市买的那种那么干净，皮上会有点零星的毛，所有煮之前要温水洗干净，再把皮用火烧一下毛，用刀把皮上的黑刮掉，这样炒出来晶莹剔透，色相上会很舒服

腊肉炒蒜薹的用料

蒜薹 一捆 腊肉 一小块
小米辣 四个个 杭椒 一根
洋葱 三分之一个

腊肉炒蒜薹的做法

腊肉炒蒜薹的做法图解1

步骤1

这个是昨天切的五花千层腊肉，但忘了拍了，图片是今天炒的纯肥腊肉，个人感觉这样的才解馋
腊肉炒蒜薹的做法图解2

步骤2

小伙儿放少量油把腊肉的肥油编出来。然后放葱姜蒜炒香，放入蒜苔。加东古酱油蚝油翻炒断生，加入配料三草四五下，加盐，味精出锅。
腊肉炒蒜薹的做法图解3

步骤3

出锅上桌

腊肉炒蒜薹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-12

©本菜谱的做法由 逸塵 编写，未经授权不得转载

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