富含超多维C的柠檬挞，夏天越吃越白的小点心

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【清香柠檬挞】柠檬树上柠檬果，柠檬树下你和我。柠檬本身富含大量维C，在做成甜品后，保留了柠檬的清香，去除掉了酸涩的口感。这款柠檬挞，从挞液到挞皮都散发着淡淡的柠檬香，嫩黄色的外形让人爱不释手。当它被送入口中时，细腻轻盈的柠檬挞液和挞皮相互交织，甜而不腻，口感丰富，是一款非常适合夏天的小点心。

柠檬挞的用料

#柠檬凝乳 柠檬 1个
无盐黄油 25克 细砂糖 40克
鸡蛋 1个 柠檬屑 适量
#饼干底 无盐黄油 50克
糖粉 25克 柠檬屑 半个
盐 1克 蛋液 20克
低筋面粉 95克 柠檬汁 5克

柠檬挞的做法

富含超多维C的柠檬挞，夏天越吃越白的小点心的做法图解1

步骤1

柠檬对切，将柠檬汁挤入锅中，依次加入无盐黄油、细砂糖、鸡蛋、柠檬屑，隔水加热搅拌至浓稠状，冷却备用
富含超多维C的柠檬挞，夏天越吃越白的小点心的做法图解2

步骤2

将软化的无盐黄油、糖粉、盐、柠檬汁倒入锅中，打发至蓬松发白
富含超多维C的柠檬挞，夏天越吃越白的小点心的做法图解3

步骤3

多次加入蛋液拌匀
富含超多维C的柠檬挞，夏天越吃越白的小点心的做法图解4

步骤4

加入过筛的低筋面粉拌匀，继续加入柠檬屑拌匀
富含超多维C的柠檬挞，夏天越吃越白的小点心的做法图解5

步骤5

面团冷藏30分钟后取小团揉圆压扁
富含超多维C的柠檬挞，夏天越吃越白的小点心的做法图解6

步骤6

模具刷油沾上一层面粉填入面皮，按捏均匀，保证每个边厚度相同，底部用竹签扎小孔
富含超多维C的柠檬挞，夏天越吃越白的小点心的做法图解7

步骤7

烤箱预热上下火150℃，烘烤20分钟左右即可
富含超多维C的柠檬挞，夏天越吃越白的小点心的做法图解8

步骤8

冷却后挤上柠檬凝乳，适量柠檬屑，装饰薄荷即可

柠檬挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-12

©本菜谱的做法由 食分开心 编写，未经授权不得转载

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