干锅牛蛙

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牛蛙全身都是宝，是集食用、药用和皮用于一身的大型经济蛙类。牛蛙肉是上乘美味食品和高级的保健药膳，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品；同时，牛蛙肉还有很高的药用价值，其性平、味甘，具有滋补解毒的功效，夏季食用可避免皮肤生疮毒，手术患者食用可促进伤口愈合，肝、肺病患者食用可明显增进食欲。此外，牛蛙皮是优质的乐器材料，上等的制革原料，还可提炼高级豁胶；牛蛙油可制优质油脂，牛蛙脑垂体是高效的催产激素，牛蛙的下脚料可制优质饲料。牛蛙还是良好的实验动物，是忠实的植保卫士。人工养殖牛蛙生长快，产量高，成本低，价值高，具有很高的经济效益。

干锅牛蛙的用料

牛蛙 3只 大蒜头 5颗
小米辣 2-3个 生姜 3片
干陈皮 少许 料酒 3勺
生抽 3勺 八角 4个
花椒 适量 紫苏 少许

干锅牛蛙的做法

干锅牛蛙的做法图解1

步骤1

买来的新鲜牛蛙三只，洋葱，紫苏，香菜
干锅牛蛙的做法图解2

步骤2

之前买的陈皮，生姜，干辣椒，八角，花椒
干锅牛蛙的做法图解3

步骤3

切好生姜，大蒜，准备切牛蛙
干锅牛蛙的做法图解4

步骤4

牛蛙切小块
干锅牛蛙的做法图解5

步骤5

锅中烧开水，放入切好的牛蛙，倒入少许料酒
干锅牛蛙的做法图解6

步骤6

烧开，捞起牛蛙，将血水洗干净，虑干
干锅牛蛙的做法图解7

步骤7

完整的材料
干锅牛蛙的做法图解8

步骤8

锅中倒油，烧开，放入生姜，大蒜，干辣椒，小米椒，八角，花椒等香料，翻炒至金黄
干锅牛蛙的做法图解9

步骤9

放入虑干的牛蛙翻炒至金黄
干锅牛蛙的做法图解10

步骤10

放入料酒，酱油，紫苏，洋葱盖锅，大火至水块烧干
干锅牛蛙的做法图解11

步骤11

放入香菜，随便翻一翻
干锅牛蛙的做法图解12

步骤12

起锅，开吃啦，太美味辣！！！

干锅牛蛙的烹饪技巧

牛蛙不要切太大块
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-12

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