鲜甜盐酒鸡

鲜甜盐酒鸡

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这是调味料用得最少，鲜味最足的一道菜。材料只需要一个鸡，一把盐和一碗客家米酒就行了。老爸爱喝酒，这道盐酒鸡最合他意，酒与鲜甜的鸡汤混为一体，酒也没原先辛辣之味，惊奇转化为醇厚鲜美的汤汁，淡淡的酒香却又不失鸡清甜的味道，鸡肉浸染其中亦越发鲜甜，鸡皮Q弹爽口，鸡肉滑嫩。
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盐酒鸡的用料

鸡 1只 盐 适量
酒 一碗

盐酒鸡的做法

#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#鲜甜盐酒鸡的做法图解1

步骤1

用牙签给鸡来个针灸，再撒一把盐给它按摩，腌制两个小时；
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#鲜甜盐酒鸡的做法图解2

步骤2

拿去锅里蒸10分钟，关火焖5分钟，蒸到7成熟；
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#鲜甜盐酒鸡的做法图解3

步骤3

拿出咸香的鸡，鸡汤不要倒掉；
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#鲜甜盐酒鸡的做法图解4

步骤4

鸡肉斩块，倒入蒸鸡汤和客家米酒焖1～2分钟；
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#鲜甜盐酒鸡的做法图解5

步骤5

撒上葱花和辣椒提味即可。

盐酒鸡的烹饪技巧

1.蒸的时候可以根据鸡的大小自行调节时间，蒸到7成熟就OK啦； 2.酒的量可根据个人口味酌情放，我一般是放比鸡汤一半的量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-13

©本菜谱的做法由 食禄记 编写，未经授权不得转载

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