恋爱的味道——冬季浓情“盐酒鸡”

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冬日，宜浓情。 我还是很喜欢你，像风走了八千里，不问归期。 这样的情话，在冬天说，别有一番风里雨里余生都是你的动人。 爱虽美好，可唯有烟火，才是浓情。

盐酒鸡的用料

走地鸡 1000g 米酒 350-500ml
香葱、大葱、姜 适量 精盐 适量

盐酒鸡的做法

恋爱的味道——冬季浓情“盐酒鸡”的做法图解1

步骤1

走地鸡洗净，整只用沸水汆3-5分钟，直至没有血水捞出，再次洗净待用。
恋爱的味道——冬季浓情“盐酒鸡”的做法图解2

步骤2

整鸡控干水后，均匀抹上精盐，晾凉，切块。
恋爱的味道——冬季浓情“盐酒鸡”的做法图解3

步骤3

把切好的鸡肉放进砂锅里，加入葱姜，喷香的米酒，煮至鸡肉熟透；
恋爱的味道——冬季浓情“盐酒鸡”的做法图解4

步骤4

出锅，可切点新鲜的葱段、海藻、香菜之类，提味又装饰。

盐酒鸡的烹饪技巧

盐酒鸡是著名的客家菜，而客家菜最讲究原汁原味的香浓和酥烂，做盐酒鸡最重要的食材便是鸡和米酒。盐酒鸡一定要选走地鸡哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-15

©本菜谱的做法由 抓马思斯 编写，未经授权不得转载

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