8寸戚风蛋糕

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要做奶油蛋糕

8寸戚风蛋糕的用料

土鸡蛋 7个 低筋面粉 102克
白糖（蛋黄用） 30克 白糖（蛋白用） 50克
牛奶 62毫升 白醋 2滴
食用油 50克

8寸戚风蛋糕的做法

8寸戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分离
8寸戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄、牛奶、30克白糖、食用油混合均匀。
8寸戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低粉
8寸戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌成无颗粒状（Z字）
8寸戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白打发，倒一半到面糊里，上下翻拌均匀。
8寸戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

倒入另一半蛋白，继续快速翻拌均匀
8寸戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

抬高，倒入8寸模具中，震出大气泡
8寸戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

烤箱底部加盆水上火150，下火170，预热5分钟。放进去烤我烤了50分钟，根据烤箱的不同热度，随时观察。
8寸戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

出炉，完整，不会爆裂，完美。
8寸戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

到扣晾凉，下个菜谱脱模，做奶油裱花。

8寸戚风蛋糕的烹饪技巧

孩子老公说想吃，随想随做。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-13

©本菜谱的做法由 胖子的路上找不到回头路 编写，未经授权不得转载

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