叮～外酥里糯的糯米蛋糕，一口一个吃到停不下来

精品 独家
5.8万 浏览 302 收藏
收藏
静静子的闲食日常
静静子的闲食日常
＋ 关注

周末的下午，和小朋友来个亲子DIY下午茶吧！今天做一个外酥里糯的糯米小蛋糕，好吃到没朋友，外面的酥皮一口下去酥到掉渣，里面的蛋糕超级软糯，最近在减肥的我都没抵住它的诱惑一口气吃了几个。。。盘它，盘它

糯米蛋糕的用料

鸡蛋 8个 糯米粉 300克
纯牛奶 200克 玉米油 40克
糖粉 70克 柠檬汁 几滴
黑芝麻 适量（装饰用）

糯米蛋糕的做法

叮～外酥里糯的糯米蛋糕，一口一个吃到停不下来的做法图解1

步骤1

准备所有所需食材
叮～外酥里糯的糯米蛋糕，一口一个吃到停不下来的做法图解2

步骤2

准备俩个无油无水的碗，将鸡蛋打散，蛋黄蛋清分离
叮～外酥里糯的糯米蛋糕，一口一个吃到停不下来的做法图解3

步骤3

将玉米油和牛奶倒入蛋黄碗中
叮～外酥里糯的糯米蛋糕，一口一个吃到停不下来的做法图解4

步骤4

搅拌，让油和牛奶融合到一起
叮～外酥里糯的糯米蛋糕，一口一个吃到停不下来的做法图解5

步骤5

将糯米粉倒入搅拌好的蛋黄液中
叮～外酥里糯的糯米蛋糕，一口一个吃到停不下来的做法图解6

步骤6

搅拌让粉和蛋黄液充分融合
叮～外酥里糯的糯米蛋糕，一口一个吃到停不下来的做法图解7

步骤7

今天我的小助手上线，帮忙搅拌
叮～外酥里糯的糯米蛋糕，一口一个吃到停不下来的做法图解8

步骤8

待粉和蛋黄液充分融合，形成糊状
叮～外酥里糯的糯米蛋糕，一口一个吃到停不下来的做法图解9

步骤9

在蛋白盆中滴入几滴柠檬汁，准备打发蛋白
叮～外酥里糯的糯米蛋糕，一口一个吃到停不下来的做法图解10

步骤10

打发蛋白过程中，分三次加入糖（我用的是糖粉）
叮～外酥里糯的糯米蛋糕，一口一个吃到停不下来的做法图解11

步骤11

蛋白打发到提起打蛋器蛋白出现弯钩状即打发完成
叮～外酥里糯的糯米蛋糕，一口一个吃到停不下来的做法图解12

步骤12

将三分之一打发好的蛋白到入蛋黄糊中进行翻拌
叮～外酥里糯的糯米蛋糕，一口一个吃到停不下来的做法图解13

步骤13

翻拌要慢一点，轻一点
叮～外酥里糯的糯米蛋糕，一口一个吃到停不下来的做法图解14

步骤14

翻拌之后的糊
叮～外酥里糯的糯米蛋糕，一口一个吃到停不下来的做法图解15

步骤15

将上一步翻拌好的面糊全部倒入剩下的蛋白盆中
叮～外酥里糯的糯米蛋糕，一口一个吃到停不下来的做法图解16

步骤16

继续慢慢翻拌
叮～外酥里糯的糯米蛋糕，一口一个吃到停不下来的做法图解17

步骤17

这是翻拌好的面糊，轻震几下消泡
叮～外酥里糯的糯米蛋糕，一口一个吃到停不下来的做法图解18

步骤18

将做好的面糊倒入蛋糕模具中撒上黑芝麻装饰，也可以撒上坚果和果干哟，这个可以自由发挥（因为没买蛋糕模具就用纸杯代替了）
叮～外酥里糯的糯米蛋糕，一口一个吃到停不下来的做法图解19

步骤19

烤箱预热好后，上下火180℃烤30分钟左右，喜欢酥脆香香的口感可以适当再加一点点时间，这个时间都是根据自家烤箱脾气来哟！
叮～外酥里糯的糯米蛋糕，一口一个吃到停不下来的做法图解20

步骤20

我觉得纸杯杯壁上都是蛋糕印记，所以给纸杯脱模了，一个个小巧可爱，一口一个真的是好吃到停不下来
叮～外酥里糯的糯米蛋糕，一口一个吃到停不下来的做法图解21

步骤21

最后附上成品图一张

糯米蛋糕的烹饪技巧

因为个人不太爱吃太甜的食物，所以我的这个配方中我把糖减少了，而且用糖粉代替了白砂糖，如果有觉得不甜不过瘾的话可以适当增加糖哦！ 家有宝宝的，带孩子一起DIY最合适不过咯！简单易做孩子乐在其中，而且还很考验孩子的耐心呢，快来试试吧。。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-14

©本菜谱的做法由 静静子的闲食日常 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 烘焙 蛋糕

糯米蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

糯米蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 叮～外酥里糯的糯米蛋糕，一口一个吃到停不下来

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 22 叮～外酥里糯的糯米蛋糕，一口一个吃到停不下来的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活