紫菜肉松火腿方形软蛋糕

紫菜肉松火腿方形软蛋糕

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肉松蛋糕怎么吃都不会腻～ 这次加入火腿和紫菜和沙拉酱夹心还有软软绵绵的蛋糕体好吃s了～ 甜蛋糕吃腻了可以试一下这个咸蛋糕哦～ 方子是28X28模具的量～ 一次大概可以做8-9个方块小蛋糕～

紫菜肉松火腿方形软蛋糕的用料

鸡蛋 4个 低粉 40克
玉米油 40克 水/牛奶 40ml
糖（蛋黄糊） 10克 糖（蛋清） 30克
柠檬汁 3-4滴 紫菜 3-5克
肉松 15-20克 火腿 1根
沙拉酱 适量 胡椒粉 1克

紫菜肉松火腿方形软蛋糕的做法

紫菜肉松火腿方形软蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好材料
紫菜肉松火腿方形软蛋糕的做法图解2

步骤2

玉米油、水、糖放入碗中搅拌均匀
紫菜肉松火腿方形软蛋糕的做法图解3

步骤3

搅拌至如上图乳化状态即可
紫菜肉松火腿方形软蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低粉
紫菜肉松火腿方形软蛋糕的做法图解5

步骤5

搅拌均匀至无干粉
紫菜肉松火腿方形软蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋清分离，加入蛋黄拌匀成蛋黄糊
紫菜肉松火腿方形软蛋糕的做法图解7

步骤7

拌好的蛋黄糊待用
紫菜肉松火腿方形软蛋糕的做法图解8

步骤8

火腿切丁加入紫菜中加入小许玉米油、胡椒粉搅拌均匀待用
紫菜肉松火腿方形软蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋清中加入几滴柠檬汁开始打发
紫菜肉松火腿方形软蛋糕的做法图解10

步骤10

用打蛋器打发至鱼眼粗泡后加入三分一的糖（如图1）继续打发至细腻状态（如图2）再加入三分之一的糖，打发至有纹路状态（如图3）再加入剩余的糖打发至打蛋头拉起有大弯钩湿性状态即可
紫菜肉松火腿方形软蛋糕的做法图解11

步骤11

取三分一蛋白糊加入蛋黄糊中上下翻拌均匀
紫菜肉松火腿方形软蛋糕的做法图解12

步骤12

拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中上下翻拌均匀
紫菜肉松火腿方形软蛋糕的做法图解13

步骤13

拌好的蛋糕糊细腻有光泽（如上图）
紫菜肉松火腿方形软蛋糕的做法图解14

步骤14

模具中铺入油纸高处倒入蛋糕糊
紫菜肉松火腿方形软蛋糕的做法图解15

步骤15

抹平表面轻轻震几下震出气泡
紫菜肉松火腿方形软蛋糕的做法图解16

步骤16

表面均匀撒入紫菜火腿
紫菜肉松火腿方形软蛋糕的做法图解17

步骤17

均匀撒入肉松
紫菜肉松火腿方形软蛋糕的做法图解18

步骤18

最后挤上一些沙拉酱
紫菜肉松火腿方形软蛋糕的做法图解19

步骤19

放入预热好的烤箱中层上下火165度烤25-30分钟即可
紫菜肉松火腿方形软蛋糕的做法图解20

步骤20

烤好的蛋糕块趁热脱模放凉切成小方块，两块碟在一起中间加入沙拉酱轻轻压实即可食用
紫菜肉松火腿方形软蛋糕的做法图解21

步骤21

成品照
紫菜肉松火腿方形软蛋糕的做法图解22

步骤22

成品照2
紫菜肉松火腿方形软蛋糕的做法图解23

步骤23

成品照3

紫菜肉松火腿方形软蛋糕的烹饪技巧

烘烤的温度可以根据自家烤箱脾气进行调整哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-15

©本菜谱的做法由 sinyolove 编写，未经授权不得转载

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