干锅闷长豆角（长豇豆）两碗米饭起步

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安小妞2015
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多吃应季蔬菜，豆角也是婆婆自己种的哟，真正的绿色食品。今天这道菜也是自己研究出来，全家都称这样吃太好吃了。

干锅闷长豆角的用料

豆角 500克 五花肉 50克
蒜 5瓣 姜 1片
大葱 1根 杭椒 3个
生抽（做酱料） 2勺 蚝油（做酱料） 1勺
老抽（做酱料） 1/3勺 糖（做酱料） 少许
鸡精（做酱料） 少许

干锅闷长豆角的做法

干锅闷长豆角（长豇豆）两碗米饭起步的做法图解1

步骤1

一根豆角断两节或者4节洗净备用
干锅闷长豆角（长豇豆）两碗米饭起步的做法图解2

步骤2

所有配菜如图切细
干锅闷长豆角（长豇豆）两碗米饭起步的做法图解3

步骤3

生抽2勺，老抽1/3勺，蚝油1勺，糖，鸡精少许调配好酱料待用
干锅闷长豆角（长豇豆）两碗米饭起步的做法图解4

步骤4

水烧开，放豆角，煮至变软就可以，大概1分钟，不用太熟。
干锅闷长豆角（长豇豆）两碗米饭起步的做法图解5

步骤5

变软捞起备用
干锅闷长豆角（长豇豆）两碗米饭起步的做法图解6

步骤6

砂锅放一点油，五花肉放进去干煸出油，五花肉变色，放姜蒜末炒
干锅闷长豆角（长豇豆）两碗米饭起步的做法图解7

步骤7

再放辣椒段翻炒，（可放一点点盐）
干锅闷长豆角（长豇豆）两碗米饭起步的做法图解8

步骤8

翻炒均匀，关火。摆豆角到砂锅里。
干锅闷长豆角（长豇豆）两碗米饭起步的做法图解9

步骤9

淋上酱料
干锅闷长豆角（长豇豆）两碗米饭起步的做法图解10

步骤10

大葱放上面
干锅闷长豆角（长豇豆）两碗米饭起步的做法图解11

步骤11

盖上锅盖闷1分钟
干锅闷长豆角（长豇豆）两碗米饭起步的做法图解12

步骤12

打开锅盖翻一下豆角。再盖上闷半分钟，关火闷半分钟再打开盖子
干锅闷长豆角（长豇豆）两碗米饭起步的做法图解13

步骤13

撒一把葱花或者香菜。太香了。

干锅闷长豆角的烹饪技巧

1.炒配料的时候可以不放盐，按我的比例味道是够了。如果喜欢咸一点的可以在炒配料的时候放一丢丢盐， 2.放豆角在砂锅里的时候要关火，第一小心烫伤，第二，锅容易烧干。所以记得关火 3.豆角放进去不用闷太久，记得翻一下。砂锅保温，即使有点生关火都可以闷熟。如果太熟了关火，豆角就烂了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-15

©本菜谱的做法由 安小妞2015 编写，未经授权不得转载

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