麻婆不光能做豆腐，做土豆泥也是一绝，看着就好吃~

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麻婆豆腐和土豆泥，两个看似毫不相关的美味单品，组合置换一下，也拥有惊艳风味，美食界的混搭风优秀代表就是它了。 料汁鲜美，乖巧地附在表面，一勺子下去，口腔里满是香辣味道，小颗粒的肉末与香菇遇上细腻的土豆泥，碰撞出丰富的口感。

麻婆豆腐土豆泥的用料

土豆 350g 芝麻酱 20g
白糖 5g 盐 2g
植物油 20g 肉末 150g
鲜香菇 2朵 葱末 适量
蒜末 5g 豆瓣酱 20g
辣椒粉 2g 花椒粉 1g
老抽 3g 生抽 10g
水淀粉 5g淀粉+50ml清水

麻婆豆腐土豆泥的做法

麻婆不光能做豆腐，做土豆泥也是一绝，看着就好吃~的做法图解1

步骤1

土豆去皮切块放入碗中，包上保鲜膜，留有缝隙，放入光波炉加热6分钟。
麻婆不光能做豆腐，做土豆泥也是一绝，看着就好吃~的做法图解2

步骤2

取出后，放入料理机打碎，也可以用勺子压。倒入芝麻酱、糖和盐，充分搅拌均匀。
麻婆不光能做豆腐，做土豆泥也是一绝，看着就好吃~的做法图解3

步骤3

猪肉切片，用料理机打成肉糜，倒入碗中备用。鲜香菇洗净后，切成小丁。
麻婆不光能做豆腐，做土豆泥也是一绝，看着就好吃~的做法图解4

步骤4

中火热锅，倒入油，油热后倒入葱花、蒜末炒香。
麻婆不光能做豆腐，做土豆泥也是一绝，看着就好吃~的做法图解5

步骤5

倒入香菇丁和肉末，翻炒至肉末变色，香菇变软。
麻婆不光能做豆腐，做土豆泥也是一绝，看着就好吃~的做法图解6

步骤6

倒入郫县豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、老抽、生抽和水淀粉，翻炒到汤汁浓稠，关火。
麻婆不光能做豆腐，做土豆泥也是一绝，看着就好吃~的做法图解7

步骤7

将炒好的肉末浇在土豆泥上，撒上一些葱花就完成啦~

麻婆豆腐土豆泥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-16

©本菜谱的做法由 老板娘微食记 编写，未经授权不得转载

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