味道特别赞 榨菜青椒炒蛋

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这两天又重温《昨日的美食》，真是个宝藏剧啊，里面好多好吃的菜都可以复刻出来。之前做的筑前煮、培根酒煮蛤蜊（我菜谱里都有）都很好吃！ 今天做个适合夏天的快手菜：榨菜青椒炒蛋。剧里面是竹笋榨菜炒蛋，之前我从来没有这样搭配过，结果做好后品尝了一下，竹笋脆嫩，蛋香中包裹着榨菜特别的腌制后的酱香，真是奇妙又绝佳的组合。 今天竹笋吃完了，我又特喜欢青椒的鲜香，所以今天用青椒代替竹笋，感觉多了一丝鲜辣更加美味了！ 大家都来试一下吧！
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榨菜青椒炒蛋的用料

青椒 1个 鸡蛋 2个
胡萝卜 1/4根 榨菜条 约半包
爱乐甜零卡糖 1/4勺 香醋 1/3勺
薄盐生抽 1勺

榨菜青椒炒蛋的做法

#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#味道特别赞 榨菜青椒炒蛋的做法图解1

步骤1

青椒、胡萝卜洗净切成条。
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步骤2

榨菜清水冲洗一下去一些咸味，然后切丁。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#味道特别赞 榨菜青椒炒蛋的做法图解3

步骤3

葱花可以多来一点。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#味道特别赞 榨菜青椒炒蛋的做法图解4

步骤4

锅内底油烧热后打入两个鸡蛋。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#味道特别赞 榨菜青椒炒蛋的做法图解5

步骤5

鸡蛋炒至金黄，盛出备用。这时候不用把炒蛋弄得很小块，后续炒制会自然炒散变小块的。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#味道特别赞 榨菜青椒炒蛋的做法图解6

步骤6

锅内重新加一点油，把葱花、榨菜丁下锅充分爆香。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#味道特别赞 榨菜青椒炒蛋的做法图解7

步骤7

下青椒和胡萝卜翻炒至熟软。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#味道特别赞 榨菜青椒炒蛋的做法图解8

步骤8

倒入鸡蛋。加入糖、生抽和香醋。 注意⚠️：榨菜本身有咸味，不要再加盐了，酌量放一点点生抽即可；一丢丢醋可以激发出鸡蛋的香味，让炒蛋更美味，有点蟹黄的意思。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#味道特别赞 榨菜青椒炒蛋的做法图解9

步骤9

翻炒均匀入味，就可以盛盘咯！鲜香适口，还很好吃！ 夏天凉拌菜吃多了、也要换着来一些炒菜哦

榨菜青椒炒蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-17

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