好滋味多汁的萝卜丝肉包

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调皮的面条很绿油油
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外面卖的肉包太油腻，味道厚重，吃了以后从胃里到喉咙一直都有一种挥之不去的“齁”味，但是很想吃包子的时候怎么办？自己动手吧，来一发清新好滋味多汁的萝卜丝肉包，吃了你就会把它放入自己早餐食单里。

萝卜丝肉包的用料

面粉 500克 胡萝卜，白萝卜 各半根
酵母 5克 清水 适量
肉泥 400克 葱，姜，花椒水 适量
鸡蛋 1个 海鲜酱，蚝油 各一大勺
盐，鸡精，白胡椒粉，黄灯笼辣椒酱 适量 食用油，小磨香油 适量

萝卜丝肉包的做法

好滋味多汁的萝卜丝肉包的做法图解1

步骤1

白萝卜、胡萝卜洗净镲丝，放入适量盐腌一会
好滋味多汁的萝卜丝肉包的做法图解2

步骤2

葱，生姜切片，和一小撮花椒粒放碗里，加入热水♨️泡着备用
好滋味多汁的萝卜丝肉包的做法图解3

步骤3

盆中放入一点白糖，加入热水使之溶化，待温热时加入酵母粉，静置，起大泡泡后放入面粉，适量清水
好滋味多汁的萝卜丝肉包的做法图解4

步骤4

我用厨师机搅拌均匀，你也可以手揉，揉成光滑面团，放温暖处发酵
好滋味多汁的萝卜丝肉包的做法图解5

步骤5

在等待发酵时准备制馅，肉泥中分次加入葱姜花椒水，每加一次待顺时针搅拌吸收后再加下一次，搅拌上劲
好滋味多汁的萝卜丝肉包的做法图解6

步骤6

加入鸡蛋，盐，鸡精，海鲜酱，蚝油和一点黄灯笼辣椒酱，葱末，搅拌均匀，现就做好了，用保鲜膜包裹放冰箱冷藏备用
好滋味多汁的萝卜丝肉包的做法图解7

步骤7

面团发至两倍大，我家里买了一大包紫薯粉，要消耗掉所以放了一点
好滋味多汁的萝卜丝肉包的做法图解8

步骤8

面团排气揉匀，分割成小团，杆成四周薄中间厚的面皮，包馅入内，冷水上锅中火加热有热气时转大火再续蒸7、8分钟即可。离火后待3分钟后揭盖取出，热腾腾香喷喷的包子就好啦

萝卜丝肉包的烹饪技巧

1，葱姜花椒水一定要分次加入，顺时针搅拌上劲 2，如果你喜欢馅的颜色深一些可以加入一点老抽 3，喜欢口味辣一些的黄灯笼辣椒酱可以适量多一些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-18

©本菜谱的做法由 调皮的面条很绿油油 编写，未经授权不得转载

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