山姜牛尾汤

精品 独家
2.7万 浏览 84 收藏
收藏
小黄儿_
小黄儿_
＋ 关注

山姜与牛骨头真的是绝配，这道牛尾汤是上一个焖煮牛排的续集，祛湿暖胃的汤，软糯Q弹的肉。

山姜牛尾汤的用料

牛尾 700克 山姜 50克
水 适量 食用油 适量
盐 适量

山姜牛尾汤的做法

山姜牛尾汤的做法图解1

步骤1

牛尾砍断，洗净。 新鲜山姜洗净切片。
山姜牛尾汤的做法图解2

步骤2

热锅下油，爆香山姜片，加入一点点食盐，增加底味。 倒入牛尾中火炒干水分，变色。
山姜牛尾汤的做法图解3

步骤3

炒干水分的牛尾，倒入清水，没过骨头，大火烧开。 撇去浮沫。 烧开后换砂锅小火炖煮，保持微微沸腾，大约2个小时。用筷子能够穿透牛皮是比较适合的，根据喜好的软烂度调整时间。
山姜牛尾汤的做法图解4

步骤4

加盐调味。 另调一个蘸水吃肉。

山姜牛尾汤的烹饪技巧

这道菜牛骨头一定要炒干水分，煮出来的汤才浓郁，汤色偏奶白，味道醇厚。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-20

©本菜谱的做法由 小黄儿_ 编写，未经授权不得转载

山姜牛尾汤的其他做法更多

上传我做的这道菜

山姜牛尾汤的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 山姜牛尾汤

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 山姜牛尾汤的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活