清蒸野生桂鱼

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Johngyzq
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今天运气不错，不仅买到了土鲶鱼，做了个豆腐焖土鲶鱼，还买到了野生河里的桂鱼。考虑到家里的娃不吃辣椒，做一个清蒸，营养又美味！

清蒸野生桂鱼的用料

桂鱼 500g左右 料酒 3勺
盐 一小勺 生抽 一勺
蒸鱼豉油 三勺 葱 一根
姜 一块片

清蒸野生桂鱼的做法

清蒸野生桂鱼的做法图解1

步骤1

将桂鱼洗干净
清蒸野生桂鱼的做法图解2

步骤2

打上花刀，让入味更彻底
清蒸野生桂鱼的做法图解3

步骤3

放入烟、胡椒粉、料酒将鱼涂抹均匀，这部很关键出来的鱼味道好
清蒸野生桂鱼的做法图解4

步骤4

将姜切片，葱切段放在鱼身上，放半个小时让腌制入味
清蒸野生桂鱼的做法图解5

步骤5

将姜、葱切末，放入碗中倒入一点蒸鱼豉油一点酱油均匀
清蒸野生桂鱼的做法图解6

步骤6

将鱼放入蒸锅，此刻蒸锅要已经起烟，蒸八分钟
清蒸野生桂鱼的做法图解7

步骤7

起锅，将原有的姜片、葱段去掉。特别要将里面的水倒干净，这水很腥，此步很关键
清蒸野生桂鱼的做法图解8

步骤8

将葱末、姜末放入，以及蒸鱼豉油淋入鱼身
清蒸野生桂鱼的做法图解9

步骤9

起锅烧油，将热油淋在鱼身上，激发姜葱的香味
清蒸野生桂鱼的做法图解10

步骤10

美味既成

清蒸野生桂鱼的烹饪技巧

腌制、时间以及去掉蒸鱼的汁液很重要
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-20

©本菜谱的做法由 Johngyzq 编写，未经授权不得转载

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