红酒炖牛肋骨-食材简单

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最近家里来了各种牛肉，近期要一直吃牛肉了，牛排、牛肉丝、牛腱子、牛肋骨，话说从来没想过自己在家做牛肋骨，总以为那是3星米其林以上才敢操刀的东西，奈何本着不浪费的原则，试试吧，结果还不错，浓浓的牛油味道，咬下去又有微微的红酒残留的迷人的味道，形容不上来 没啥难点，就是需要时间，我买的是剔了骨的肉，有骨头的最后也要剃骨，这样省事 整体流程： 泡牛肋骨-煎-炖-烤-收支

红酒炖牛肋骨的用料

牛肋骨 500克 西红柿 1个
大蒜头 1整个 黄油 50克
盐 适量 黑胡椒 适量

红酒炖牛肋骨的做法

红酒炖牛肋骨-食材简单的做法图解1

步骤1

牛肋骨泡清水2小时以上，逼出血水
红酒炖牛肋骨-食材简单的做法图解2

步骤2

牛肉控干水分，用厨房纸巾擦干表面水分，撒适量盐，准备黄油、已经是切块儿，整个蒜头横切备用
红酒炖牛肋骨-食材简单的做法图解3

步骤3

锅中倒入适量食用油，将牛肋骨四面煎至焦黄
红酒炖牛肋骨-食材简单的做法图解4

步骤4

放入蒜头、西红柿、黄油煎至黄油融化
红酒炖牛肋骨-食材简单的做法图解5

步骤5

倒入烧半瓶红酒，等量清水，大火炖5分钟
红酒炖牛肋骨-食材简单的做法图解6

步骤6

将牛肋骨和汤倒入烤盘
红酒炖牛肋骨-食材简单的做法图解7

步骤7

盖上锡纸烤箱180度烤2小时
红酒炖牛肋骨-食材简单的做法图解8

步骤8

烤好后，牛肋骨剔骨，肉切厚片，现磨黑胡椒粉和盐撒上边，将汤汁在锅里再收下汁浇在摆好盘的肉上即可
红酒炖牛肋骨-食材简单的做法图解9

步骤9

成品

红酒炖牛肋骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-21

©本菜谱的做法由 罗马菜谱 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 炖 咸 家常菜

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