肉松蛋糕卷

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奚草
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蛋糕已经很好吃了 加了肉松的蛋糕卷 嘿嘿味道该有多好不言而喻 绝对不输外面卖的！

肉松蛋糕卷的用料

蛋糕胚 鸡蛋 4个
牛奶/水 60克 糖粉 40克
玉米油 40克 低筋面粉 60克
蛋糕内陷 番茄/沙拉酱 适量
肉松 适量 香葱末 适量

肉松蛋糕卷的做法

肉松蛋糕卷的做法图解1

步骤1

盆中打入四个鸡蛋 用任何方法分蛋都可以哦
肉松蛋糕卷的做法图解2

步骤2

40g白糖分三次加入 蛋清中加几滴白醋或者柠檬汁之后打发到有大泡泡后第一次加入三分之一的糖
肉松蛋糕卷的做法图解3

步骤3

白糖第二次加是在打发到有小泡泡的时候
肉松蛋糕卷的做法图解4

步骤4

最后的白糖在打发到有纹路的时候加入
肉松蛋糕卷的做法图解5

步骤5

最后打发好提起打蛋器是这种小弯钩的形状 倒扣盆中的蛋清不会流动
肉松蛋糕卷的做法图解6

步骤6

四颗蛋黄中加入60g牛奶 40g白糖 40g玉米油搅拌均匀
肉松蛋糕卷的做法图解7

步骤7

筛入60g低筋面粉后搅拌均匀
肉松蛋糕卷的做法图解8

步骤8

将打发好的蛋白霜舀三分之一加入蛋黄糊中稍微搅匀
肉松蛋糕卷的做法图解9

步骤9

最后将全部的蛋白霜和蛋黄糊用刮刀翻拌均匀 （尽量轻一点哦 防止消泡哦）
肉松蛋糕卷的做法图解10

步骤10

烤盘中贴好油纸再倒入蛋糕糊 震出大泡泡后用刮刀稍微刮平整型 （烤箱190度预热5分钟）
肉松蛋糕卷的做法图解11

步骤11

蛋糕糊表面撒上适量香葱末和海苔肉松
肉松蛋糕卷的做法图解12

步骤12

烤箱中层190度烤15分钟后趁热将蛋糕胚撕下来
肉松蛋糕卷的做法图解13

步骤13

放至温热的时候反面朝上 抹上一层沙拉/番茄酱 再撒上适量的海苔肉松
肉松蛋糕卷的做法图解14

步骤14

蛋糕短边切出一点小口
肉松蛋糕卷的做法图解15

步骤15

用油纸包裹住卷起来 一点都没有裂哦 卷好之后放入冰箱冷藏一个小时食用更佳哦
肉松蛋糕卷的做法图解16

步骤16

将蛋糕卷切成小块小块的哦
肉松蛋糕卷的做法图解17

步骤17

切好后放在盘中嘿嘿 好看

肉松蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-24

©本菜谱的做法由 奚草 编写，未经授权不得转载

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