红烧排骨炖土豆

红烧排骨炖土豆

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家里人都喜欢吃排骨，早上出门问小乖中午吃什么，她说，吃红烧排骨，于是这道菜诞生啦！

红烧排骨炖土豆的用料

排骨 500克 土豆 2个
生姜 适量 大蒜 适量
桂皮 2块 八角 3个
香叶 7片 冰糖 一小块
红彩椒 1个 青椒 1个
生抽 适量 老抽 适量
盐 适量

红烧排骨炖土豆的做法

红烧排骨炖土豆的做法图解1

步骤1

先将排骨冷水洗干净，再放入锅里焯水，焯掉排骨的泡沫
红烧排骨炖土豆的做法图解2

步骤2

焯过水的排骨再一次放入冷水中清洗干净
红烧排骨炖土豆的做法图解3

步骤3

将洗好切好的土豆放入水中，可以减少一些土豆的淀粉含量
红烧排骨炖土豆的做法图解4

步骤4

准备好姜、蒜，青椒、红椒
红烧排骨炖土豆的做法图解5

步骤5

备好桂皮、八角、香叶、冰糖，用白色颗粒冰糖也可以
红烧排骨炖土豆的做法图解6

步骤6

放入调味品，冰糖小火慢煎，直至冰糖融化
红烧排骨炖土豆的做法图解7

步骤7

放入排骨翻炒，放入生抽适量
红烧排骨炖土豆的做法图解8

步骤8

翻炒均匀后，放入老抽一勺，继续翻炒
红烧排骨炖土豆的做法图解9

步骤9

放入姜，蒜，这时候那味道香喷喷的
红烧排骨炖土豆的做法图解10

步骤10

放入适量食盐，因为之前放过生抽。盐可以根据口味调放，不过建议盐吃适量哦
红烧排骨炖土豆的做法图解11

步骤11

最后放入土豆，继续翻炒，炒到感觉有一丝丝浓郁
红烧排骨炖土豆的做法图解12

步骤12

加开水适量，盖上锅盖闷煮，直至收汤汁
红烧排骨炖土豆的做法图解13

步骤13

大功告成，一家人超喜欢吃的，还不错吧，喜欢的可以点关注哦，会不定期发布详细食谱，也有自己研制的暗黑料理，大家可以一同来学习，感谢大家

红烧排骨炖土豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-26

©本菜谱的做法由 郭郭美食吃呀吃 编写，未经授权不得转载

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