炸薯条-外酥里糯超越KFC

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Angela_南婆婆
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炸薯条是每位小朋友都爱吃以及去KFC必点之一，自己在家炸薯条健康又好吃，很方便哦。炸出来外酥里糯，无论是口味，健康都绝对超越KFC。大家快快行动起来吧，很方便哦。 很久没有发布菜谱了，时间太紧张总是忘记拍图。这次有时间记录拍摄了几个，希望大家都学的开心，吃的开心

炸薯条的用料

土豆 2个 菜籽油或任何油 500g
玉米淀粉 100g 番茄酱 适量

炸薯条的做法

炸薯条-外酥里糯超越KFC的做法图解1

步骤1

新鲜土豆洗净泥沙，刮皮器去皮洗净。
炸薯条-外酥里糯超越KFC的做法图解2

步骤2

去皮洗干净的土豆且3厘米厚片，再切成宽2厘米长5厘米长条。
炸薯条-外酥里糯超越KFC的做法图解3

步骤3

切好的土豆条用清水漂洗，冲掉洗出来的淀粉，沥干水分。
炸薯条-外酥里糯超越KFC的做法图解4

步骤4

锅里放水，大火烧开，放入土豆条及一小勺盐，大火煮2分钟左右。
炸薯条-外酥里糯超越KFC的做法图解5

步骤5

捞出煮好的土豆条，冷水冲一下，然后沥干水分。
炸薯条-外酥里糯超越KFC的做法图解6

步骤6

倒入玉米淀粉，上下掂着让每跟薯条均匀裹上淀粉，都裹上之后可以用洗菜都漏盆筛掉多余的没裹上的淀粉。或者用手一根根取出来换到一个干的盆里也可。主要是不想让多余淀粉入锅变焦。
炸薯条-外酥里糯超越KFC的做法图解7

步骤7

锅中倒入油，大火到油上冒点烟，倒入薯条，炸10秒定型之后翻动薯条，转小火慢炸到薯条都均匀为浅金黄色为止捞出，大概3分钟左右。
炸薯条-外酥里糯超越KFC的做法图解8

步骤8

将油再次大火烧热冒小气泡，倒入刚才捞出的薯条大火再次炸一分钟立即捞出控油，薯条已成金黄色且非常酥脆。这步大火二次炸一遍非常关键哦。掌握好火候与时间，不要炸焦了。
炸薯条-外酥里糯超越KFC的做法图解9

步骤9

成品图，盆里可以垫个厨房纸吸油。蘸上番茄酱，这薯条绝对秒杀KFC哦，非常好吃。
炸薯条-外酥里糯超越KFC的做法图解10

步骤10

再来一张成品图，每次都非常成功。孩子超级爱吃。

炸薯条的烹饪技巧

1，炸的过程一定自己把握好火候，小技巧就是观察土豆的颜色变化。 2，二次大火再炸就是为了薯条酥脆，非常关键。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-26

©本菜谱的做法由 Angela_南婆婆 编写，未经授权不得转载

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