茄汁马蹄虾仁

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爽脆马蹄与鲜嫩虾仁的结合，外面裹上酸甜可口的茄汁，一口咬下去口感超级丰富。在炎热的夏天也能提起食欲，茄汁拌上米饭，我还能再吃一碗~ 油焖虾，一道很普通的江南菜，南方菜的甜味并不会抢夺虾的地位，反而能更进一步衬托出虾肉本身的清甜。太太乐为你带来制作简单，美味不打折的油焖虾菜谱，今晚就安排。 #油焖虾#
猪肉的鲜香，虾的鲜甜，被两片生脆的藕片拥抱，再裹上面糊经过热油的炸制，小小的一口就可以享受到蛋白质、蔬菜和碳水的三重快乐！连接在下方哦~ #鲜虾入味夹藕天成#
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茄汁马蹄虾仁的用料

虾仁 300克 马蹄 100克
食用油 20毫升 “太太乐原味鲜”小炒鲜酱油 10毫升
盐 2克 白砂糖 20克
番茄酱 30克 胡椒粉 2克
生粉 20克 料酒 10毫升
鸡蛋 1个 葱、姜 各10克

茄汁马蹄虾仁的做法

茄汁马蹄虾仁的做法图解1

步骤1

将鸡蛋的蛋清蛋黄分开
茄汁马蹄虾仁的做法图解2

步骤2

马蹄去皮切丁、姜、小葱切末备用，注意将葱白和葱绿分开
茄汁马蹄虾仁的做法图解3

步骤3

将“太太乐原味鲜”小炒鲜酱油、白砂糖、番茄酱混合，调成酱汁
茄汁马蹄虾仁的做法图解4

步骤4

虾仁洗净，挑去虾线，用厨房纸将水吸干
茄汁马蹄虾仁的做法图解5

步骤5

将虾仁放入大碗中，加入食盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟
茄汁马蹄虾仁的做法图解6

步骤6

将蛋清和生粉倒入，搅拌上浆
茄汁马蹄虾仁的做法图解7

步骤7

热锅热油，倒入虾仁爆炒，虾仁变色时盛出备用
茄汁马蹄虾仁的做法图解8

步骤8

炒锅中留底油，大火，将姜末葱白末马蹄丁倒入炒香
茄汁马蹄虾仁的做法图解9

步骤9

倒入酱汁，炒至浓稠
茄汁马蹄虾仁的做法图解10

步骤10

将炒好的虾仁倒入翻炒均匀
茄汁马蹄虾仁的做法图解11

步骤11

使每个虾仁都均匀地裹上酱汁，撒上小葱即可

茄汁马蹄虾仁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-28

©本菜谱的做法由 太太乐鲜味厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 家常菜 炒 下酒菜 锅具

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