网红冰面包

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若西家的小灶
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最近这款网红冰面包很流行，我做了原味的。好吃。做法简单的，冻完的口感内陷有点冰淇淋的感觉还蛮好吃的。一起来试试吧
参与活动: #夏日撩人滋味#

网红冰面包的用料

高粉： 200克 牛奶： 80克
白糖： 30克 鸡蛋 ：35克
盐： 3克 酵母： 3克
黄油： 20克 内陷
淡奶油 80 糖粉 8克
奶油奶酪 30克

网红冰面包的做法

#夏日撩人滋味#网红冰面包的做法图解1

步骤1

准备材料图里忘了放内陷的糖粉啦
#夏日撩人滋味#网红冰面包的做法图解2

步骤2

除了黄油以外所有材料先液体再固体放入厨师机搅拌成团，再放黄油先低速再高速搅打出膜即可，这个面包不需要像吐司那样出手套膜。
#夏日撩人滋味#网红冰面包的做法图解3

步骤3

盖上保鲜膜，放室温发酵
#夏日撩人滋味#网红冰面包的做法图解4

步骤4

发酵至1.5-2倍大即可
#夏日撩人滋味#网红冰面包的做法图解5

步骤5

轻打排气后，每个面团分成大概55克，滚圆后松弛10分钟
#夏日撩人滋味#网红冰面包的做法图解6

步骤6

松弛完的面团，再次排气后，再次滚圆后放在烤盘里
#夏日撩人滋味#网红冰面包的做法图解7

步骤7

放入烤箱二发，38度，发至体积变大一倍，轻轻按压有回弹即可。发酵好后，拿出来可以做个造型，这步做不做都可。同时烤箱预热155度
#夏日撩人滋味#网红冰面包的做法图解8

步骤8

放入预热好的烤箱155度20分。
#夏日撩人滋味#网红冰面包的做法图解9

步骤9

出炉放凉的同时，开始做内陷
#夏日撩人滋味#网红冰面包的做法图解10

步骤10

先把奶油奶酵软化至室温再和糖粉充分搅打均匀后，加入淡奶油，搅打成九分发。装在裱花袋里。等面包凉透了，就可以挤内陷啦。放在冰箱里冷冻完口感更好~
#夏日撩人滋味#网红冰面包的做法图解11

步骤11

操作简单，柔软好吃
#夏日撩人滋味#网红冰面包的做法图解12

步骤12

冷冻起来的冰面包，真的好好吃~
#夏日撩人滋味#网红冰面包的做法图解13

步骤13

成品图
#夏日撩人滋味#网红冰面包的做法图解14

步骤14

成品图

网红冰面包的烹饪技巧

第一：烤箱温度只是参考，需要根据自家烤箱脾气走 第二：每个品牌面粉吸水性不同，建议先预留10克的牛奶，根据面团干湿状态来调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-28

©本菜谱的做法由 若西家的小灶 编写，未经授权不得转载

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